Description
Ingredients
Voici ce que je prends pour cet accompagnement (pour 4 personnes) :
- 600 g de pommes de terre (type grenaille ou à chair ferme, environ 4-5 moyennes)
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive
- 1 cuillère à café (2 g) de paprika
- ½ cuillère à café (1 g) d’ail en poudre
- ½ cuillère à café (1 g) d’herbes de Provence (ou mélange thym, romarin)
- Sel, poivre (au goût)
Instructions
Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 200°C (th.6-7) – ça met l’ambiance dans ma cuisine, et je sens que ça va croustiller ! Si j’utilise un air fryer, je le règle à 190°C plus tard – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même doré !
Étape 2 : Je prends mes 600 g de pommes de terre – j’aime voir ces tubercules sous mes yeux – je les lave bien sous l’eau froide – cette fraîcheur, c’t ma magie qui s’installe ! Je les coupe en quartiers ou rondelles épaisses – cette forme, c’t ma promesse de croquant – je fais gaffe à pas trop fin ! Optionnel : je les fais tremper 30 minutes dans l’eau froide pour enlever l’amidon, puis je sèche bien avec un torchon !
Étape 3 : Dans un grand saladier, je verse mes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive – j’aime voir cette brillance sous mes doigts – j’ajoute ma cuillère à café (2 g) de paprika, ma ½ cuillère à café (1 g) d’ail en poudre, ma ½ cuillère à café (1 g) d’herbes de Provence, du sel, et du poivre – cette chaleur, c’t ma touche qui s’éveille ! Je mélange bien – cette marinade, c’t mon délice qui commence – je fais attention à pas manquer d’huile ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !
Étape 4 : J’ajoute mes pommes de terre sèches dans le saladier – j’aime voir ces quartiers sous mes mains – je mélange pour bien enrober – cette couche, c’t ma richesse qui s’installe ! Je fais gaffe à ce que chaque morceau soit couvert – cette uniformité, c’t ma promesse de doré – je trépigne déjà de cuire ! Pour le four, je passe à l’étape suivante ; pour l’air fryer, je vais direct au panier !
Étape 5 : Au four : Je tapisse ma plaque de papier cuisson – j’aime voir ce fond sous mes yeux – je dispose mes pommes de terre en une seule couche – cette égalité, c’t ma finition qui prend vie ! J’enfourne pour 30-40 minutes – cette chaleur, c’t ma réussite qui dore – je retourne à mi-cuisson pour qu’elles croustillent partout ! À l’air fryer : Je mets dans le panier, je cuis à 190°C pour 20-25 minutes, et je secoue à mi-cuisson !
Étape 6 : Mes pommes de terre sont prêtes – cette odeur d’herbes, c’t un rêve qui remplit ma cuisine – je les sors quand elles sont dorées et tendres à cœur – ce croustillant parfait, c’t ma récompense après 40 minutes max ! Je goûte pour vérifier – cette saveur, c’t ma fierté – je sers bien chaud ! Je fais attention à pas trop cuire – c’t prêt à régaler !
Étape 7 : Je savoure une bouchée – ces pommes de terre croustillantes, ces épices chaudes, c’t un pur délice – ce paprika fumé, ces herbes parfumées, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ce plat avec des étoiles – ce doré, ce thym, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale !