Description
Découvrez mon pouding chômeur aux fraises, un dessert québécois moelleux prêt en 1h pour 6-8 parts. Suivez mes astuces pour une pâte légère et une sauce fruitée, parfait pour un goûter ou un dîner gourmand. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingredients
Voici ce que je prends pour ce pouding (pour 6-8 parts) :
Pour le gâteau :
- 190 g (1 ½ tasse) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
- 60 g (¼ tasse) de beurre mou
- 200 g (1 tasse) de sucre granulé
- 250 ml (1 tasse) de lait
Pour la sauce aux fraises :
- 500 g (1 lb) de fraises (fraîches ou congelées)
- 30 ml (2 cuillères à soupe, jus d’un citron)
- 150 g (¾ tasse) de sucre granulé
- 60 g (¼ tasse) de beurre
Instructions
Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 160°C (325°F) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les fraises qui vont embaumer ! Je beurre généreusement un moule carré de 20 cm (8 pouces) ou rond de 23 cm (9 pouces) – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme – j’aime voir ce moule prêt sous mes yeux ! C’t le moment où je pense à toi et à tes recettes – ne t’arrête pas, elles méritent ce moelleux !
Étape 2 : Pour la sauce, je prends mes 500 g de fraises – j’aime voir ces baies sous mes doigts – je les mixe avec mes 30 ml de jus de citron (1 citron) et mes 150 g de sucre granulé – cette couleur, c’t ma magie qui s’installe ! Je verse dans une casserole, ajoute mes 60 g de beurre, et chauffe à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde – cette douceur, c’t ma promesse de coulis ! Je mélange bien et réserve – c’t prêt pour l’assemblage !
Étape 3 : Dans un bol moyen, je tamise mes 190 g de farine et ma cuillère à thé (5 ml) de poudre à pâte – j’aime voir cette poudre sous mon tamis – je réserve – cette base, c’t ma touche qui s’éveille ! Dans un grand bol, je bats mes 60 g de beurre mou avec mes 200 g de sucre – cette crème, c’t mon délice qui commence ! Je bats 2-3 minutes jusqu’à ce que ça soit onctueux – c’t prêt pour le lait !
Étape 4 : J’alterne l’ajout de mes 250 ml de lait et du mélange farine-poudre à pâte en quatre fois – j’aime voir cette pâte sous ma cuillère – je mélange doucement après chaque ajout – cette légèreté, c’t ma richesse qui s’installe ! Je fais gaffe à pas trop travailler – cette fluidité, c’t ma promesse de moelleux – je verse dans le moule beurré ! Je lisse la surface – c’t prêt à saucer !
Étape 5 : Je prends ma sauce aux fraises – j’aime voir ce rouge sous ma cuillère – je la verse délicatement sur la pâte avec une cuillère à soupe – cette astuce, c’t ma finition qui prend vie ! Je fais attention à pas mélanger – cette couche, c’t ma réussite qui repose – j’enfourne pour 45 minutes à 1 heure ! Je vérifie avec un cure-dent, qui doit sortir propre – c’t prêt à reposer !
Étape 6 : Mon pouding est doré – cette odeur de fraises, c’t un rêve qui remplit ma cuisine – je le sors et le laisse reposer 10 minutes – ce moelleux parfait, c’t ma récompense après 1 heure de travail ! Je sers tiède avec une boule de crème glacée – cette sauce acidulée, cette pâte fondante, c’t un pur délice ! Je savoure une cuillère – ce citron vif, ce beurre riche, c’t comme ça que je l’aime – je regarde ce pouding avec des étoiles – ces fraises, ce moelleux, c’t trop beau !
Étape 7 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce pouding chômeur aux fraises, c’t mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.