Étape 1 : Je commence par préparer ma marinade dans mon bol – je mélange mes 3 cuillères à soupe (60 g) de miel, mes 2 cuillères à soupe (30 g) de moutarde à l’ancienne, ma cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique, mes 4 gousses d’ail émincées, ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive, une pincée de sel, et un tour de poivre – j’aime voir ces saveurs s’unir sous ma cuillère ! Je goûte un peu – juste pour ajuster – cette odeur, c’est déjà un régal ! C’est le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même glaçage !

Étape 2 : Je fais chauffer ma cocotte à feu moyen avec un filet d’huile – ce grésillement, c’est mon bonheur – et je prends mon rôti de porc (1,2 kg) – j’aime voir cette viande sous mes yeux – je le saisis sur toutes les faces 4-5 minutes – cette couleur dorée, c’est ma promesse ! Je retourne avec ma spatule – ça doit être bien saisi – cette étape, c’est mon secret pour le jus ! Je pense à toi qui crées ces merveilles – ne t’arrête pas !

Étape 3 : J’ajoute mon oignon émincé (150 g) dans la cocotte – j’aime voir ces tranches s’installer sous mes doigts – puis mon brin de thym et ma branche de romarin – ces herbes, c’est mon parfum ! Je verse la moitié de ma marinade sur le rôti – ça s’imprègne bien – je couvre et je glisse au four préchauffé à 180°C (th.6) – cette cuisson, c’est ma magie qui opère ! Je trépigne déjà de sentir ça !

Étape 4 : Toutes les 20 minutes, j’ouvre le four et j’arrose mon rôti avec le jus de cuisson – j’aime voir ce liquide sous ma cuillère – ça doit rester juteux ! Après 1 heure, je verse le reste de la marinade et je découvre – cette croûte, c’est mon délice – je laisse encore 15 minutes pour caraméliser – cette odeur, c’est un rêve sous mes yeux ! Quand c’est doré et tendre, je sais que c’est prêt – environ 1h15 au total !

Étape 5 : Je sors mon rôti – cette croûte dorée, c’est ma fierté – et je le laisse reposer 10 minutes sous une feuille d’aluminium – j’aime savoir que les jus se répartissent sous mes yeux ! Cette attente, c’est ma patience récompensée – ça doit être parfait ! Je regarde ce plat avec des étoiles dans les yeux – ce miel, ces herbes, c’est trop beau !

Étape 6 : Je tranche mon rôti avec soin – ces morceaux juteux, c’est ma récompense après 1h30 de cuisine – et je sers bien chaud dans des assiettes – encore fumant, c’est comme ça que je l’aime ! Cette viande tendre, ce glaçage sucré-salé, ce parfum d’ail et de thym, c’est un pur délice ! Je savoure chaque bouchée, et je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !