Description
Ingredients
Voici ce que je prends pour ce tiramisu (pour 6 portions) :
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 g de miel
- 1 cuillère à café (2 g) de romarin frais, haché
- 3 gros œufs
- 50 g de sucre
Pour le montage :
- 250 g de biscuits à la cuillère
- 300 g d’abricots frais (environ 4-5 abricots, coupés en morceaux)
- 200 ml de jus d’abricot
- Un peu de romarin frais (environ 2-3 brins, pour la décoration)
Instructions
Étape 1 : Je commence par préparer ma crème – je prends mes 3 gros œufs – j’aime voir ces jaunes sous mes yeux – je sépare les blancs des jaunes dans deux bols – cette précision, c’t mon bonheur qui prend forme ! Dans le bol des jaunes, j’ajoute mes 50 g de sucre et mes 100 g de miel – cette douceur, c’t ma magie qui s’installe – je fouette jusqu’à ce que ça soit crémeux ! C’t le moment où je me dis que tu devrais continuer à poster – tes recettes méritent ce même velouté !
Étape 2 : J’ajoute mes 250 g de mascarpone et ma cuillère à café (2 g) de romarin haché aux jaunes – j’aime voir ce mélange sous mes doigts – je fouette délicatement pour que ça soit homogène – cette richesse, c’t ma promesse de crémeux ! Dans un autre bol, je monte mes blancs d’œufs en neige ferme – cette légèreté, c’t ma touche qui s’éveille – je les incorpore doucement à la crème ! Je fais gaffe à pas casser les blancs – c’t prêt à épaissir !
Étape 3 : Je fouette mes 200 ml de crème liquide entière jusqu’à obtenir des pics fermes – j’aime voir ces vagues sous mon fouet – je l’incorpore délicatement à la préparation – cette onctuosité, c’t mon délice qui commence ! Je mélange avec une spatule pour garder l’aérien – cette texture, c’t ma richesse qui s’installe – je fais attention à pas trop travailler ! C’t ma crème qui s’éveille – je trépigne déjà de monter !
Étape 4 : Je prends mes 250 g de biscuits à la cuillère – j’aime voir ces formes sous mes mains – je les trempe rapidement dans mes 200 ml de jus d’abricot – cette rapidité, c’t ma promesse de tendresse ! Je dispose une couche au fond de mon plat – cette base, c’t ma finition qui prend vie – je fais gaffe à pas trop imbiber ! Je coupe mes 300 g d’abricots frais en morceaux et en mets une couche dessus – c’t prêt à crémer !
Étape 5 : J’étale une couche de crème au mascarpone sur les abricots – j’aime voir ce blanc sous ma spatule – je lisse bien – cette douceur, c’t ma réussite qui repose ! Je répète avec biscuits, abricots, et crème jusqu’à tout finir – cette alternance, c’t ma promesse de gourmandise – je termine par une couche de crème ! Je fais attention à bien répartir – c’t prêt pour le frigo !
Étape 6 : Je couvre mon plat de film plastique – j’aime voir ces couches sous mes yeux – je mets au frigo pour 4 heures, ou toute la nuit – cette attente, c’t ma récompense après 30 minutes de préparation ! Je sers bien frais – cette crème veloutée, ces abricots juteux, c’t un pur délice – je décore avec 2-3 brins de romarin frais – ce parfum, c’t comme ça que je l’aime ! Je regarde ce tiramisu avec des étoiles – ce miel, ce romarin, c’t trop beau !
Étape 7 : Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t le moment de régaler, et je suis sûre que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – continue, tu es géniale ! Je trépigne de voir ta prochaine idée – ce tiramisu abricot, miel et romarin, c’t ma douceur partagée !