Étape 1 : Je commence par la pâte – dans un saladier, je mélange mes 250 g de farine, ma pincée de sel (1 g), mon sachet de levure chimique (10 g), mes 50 g de sucre, et mon sachet de sucre vanillé (8 g) – j’aime voir ces poudres sous mes yeux – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! J’ajoute mon œuf (50 g), mes 40 g de beurre fondu, mon zeste de citron (2 g), ma cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille, et mes 50 ml de lait – cette union, c’t ma magie qui s’installe ! Je travaille jusqu’à obtenir une boule élastique – c’t prêt pour le repos !

Étape 2 : Si la pâte est trop molle, j’ajoute un peu de farine – j’aime voir cette texture sous mes mains – si elle est trop dure, j’ajoute un filet de lait – cette souplesse parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je couvre d’un torchon propre et laisse reposer 30 minutes – cette attente, c’t mon délice qui commence ! Je prépare mon plan de travail fariné – c’t prêt pour l’abaisse !

Étape 3 : J’étale la pâte sur le plan fariné jusqu’à 5 mm d’épaisseur – j’aime voir cette surface sous mon rouleau – je découpe des bandes de 10 cm x 4 cm – cette précision, c’t ma richesse qui s’installe ! Je fais une incision de 5 cm au centre de chaque bande – ces formes parfaites, c’t ma réussite qui scintille ! Je réserve les bandes – c’t prêt pour la friture !

Étape 4 : Je chauffe mon huile à 170-180°C dans une friteuse ou une casserole – j’aime voir cette chaleur sous mes yeux – je plonge 3-4 bugnes à la fois – cette dorure parfaite, c’t ma promesse de croustillant ! Je retourne une fois pour une cuisson uniforme, environ 2 minutes par côté – cette croûte parfaite, c’t ma récompense après 1 heure de travail ! Je les égoutte sur du papier absorbant – c’t prêt pour le sucre !

Étape 5 : Je saupoudre mes bugnes de sucre glace (20 g) – j’aime voir cette neige sous mes yeux – je sers chaud sur un plateau – ces beignets croustillants, ce parfum vanillé, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce citron frais, ce sucre fondant, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 6 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces bugnes maison sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !