Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les oignons qui vont fondre ! Je beurre un moule à gratin (environ 10 g de beurre) – j’aime voir ce moule sous mes doigts – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare mes oignons – c’t prêt pour l’émincé !

Étape 2 : J’épluche et émince finement mes 3 gros oignons doux (400 g) – j’aime voir ces rondelles sous mon couteau – dans une poêle, je fais chauffer ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive à feu doux – cette douceur, c’t ma magie qui s’installe ! Je fais revenir les oignons 10-12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants et légèrement caramélisés, puis sale (3 g) et poivre (1 g) – c’t prêt pour l’appareil !

Étape 3 : Dans un saladier, je bats mes 3 œufs avec mes 100 g de farine – j’aime voir ce mélange sous mon fouet – je fouette jusqu’à ce qu’il soit lisse – cette homogénéité, c’t ma touche qui s’éveille ! J’ajoute progressivement mes 250 ml de lait et mes 100 ml de crème liquide – cette fluidité, c’t mon délice qui commence ! Je fais gaffe à éviter les grumeaux – c’t prêt pour le fromage !

Étape 4 : J’incorpore mes 100 g d’emmental râpé et une pincée de muscade (0,5 g) – j’aime voir ce fromage sous ma spatule – je rectifie avec sel et poivre si besoin – cette richesse parfaite, c’t ma richesse qui s’installe ! J’ajoute mes oignons tiédis et mélange bien – cette union, c’t ma réussite qui scintille ! Je verse dans le moule beurré – c’t prêt à enfourner !

Étape 5 : J’enfourne pour 35-40 minutes – j’aime voir ce clafoutis sous mes yeux – je guette un dessus doré et gonflé – ce fondant parfait, c’t ma récompense après 1 heure de travail ! Je vérifie qu’il est ferme au toucher – cette texture crémeuse, c’t comme ça que je l’aime – je sors du four ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je sers mon clafoutis chaud ou tiède avec une salade verte – j’aime voir ces parts sous mes yeux – ces oignons fondants, cet emmental filant, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – cette muscade parfumée, ce sucré-salé, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce clafoutis aux oignons doux et emmental est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !