Description
Découvrez mes crêpes aux légumes râpés, un plat moelleux prêt en 20 minutes pour 6-8 crêpes. Suivez mes astuces pour une pâte légère et des légumes savoureux, parfait pour un brunch, un déjeuner ou un dîner sain. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingrédients
Voici ce que je prends pour ces crêpes (pour 6-8 crêpes) :
- 1 œuf (environ 50 g)
- 125 ml (½ tasse) de lait
- 60 g (½ tasse) de farine de blé
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- ½ carotte (environ 50 g, râpée)
- ½ courgette (environ 50 g, râpée)
- Sel (au goût, environ ¼ cuillère à café, 1 g)
- Poivre noir (au goût, environ ⅛ cuillère à café, 0.5 g)
- 1 cuillère à café (4 g) de levure chimique (facultatif, pour plus de moelleux)
Préparation
Étape 1 : Dans un bol, je mélange mon œuf (50 g), mes 125 ml de lait, mes 60 g de farine, et ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les crêpes qui vont dorer ! Je fouette jusqu’à obtenir une pâte homogène – j’aime voir cette texture sous mon fouet – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare les légumes – c’t prêt pour râper !
Étape 2 : Je râpe ma demi-carotte (50 g) et ma demi-courgette (50 g) – j’aime voir ces filaments sous ma râpe – j’ajoute les légumes râpés à la pâte – cette couleur parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! J’assaisonne avec mon sel (1 g) et mon poivre (0.5 g) – c’t prêt pour la levure !
Étape 3 : Si je veux plus de moelleux, j’ajoute ma cuillère à café (4 g) de levure chimique – j’aime voir ces bulles sous ma cuillère – je mélange délicatement – cette légèreté parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je fais gaffe à ne pas trop travailler – cette aération parfaite, c’t mon délice qui commence – je chauffe la poêle ! C’t prêt pour cuire !
Étape 4 : Je fais chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et graisse avec un filet d’huile d’olive – j’aime entendre ce grésillement sous mes yeux – je verse 2 cuillères à soupe de pâte par crêpe et étale légèrement – cette forme parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! J’attends que le dessous dore et que des bulles apparaissent, environ 2-3 minutes – c’t prêt pour retourner !
Étape 5 : Je retourne les crêpes et cuis l’autre côté 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré – j’aime voir cette croûte sous ma spatule – je répète avec le reste de la pâte – ce moelleux parfait, c’t ma récompense après 20 minutes de travail ! Je sers chaud, nature ou avec du fromage – cette saveur parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je garnis selon mes envies ! C’t prêt à régaler !
Étape 6 : Je regarde ces crêpes avec des étoiles – cette texture moelleuse, ces légumes croquants, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces crêpes aux légumes râpés sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.