Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 180°C (th. 6) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà la vanille qui va embaumer ! Je beurre un moule rond ou carré (24 cm) avec mes 10 g de beurre – j’aime voir ce moule sous mes doigts – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare ma casserole – c’t prêt pour le lait !

Étape 2 : Dans une casserole, je chauffe mon litre de lait entier avec mon sachet de sucre vanillé (8 g) – j’aime voir cette vapeur sous mes yeux – je fais frémir sans bouillir – cette douceur, c’t ma magie qui s’installe ! Je retire du feu – cette chaleur, c’t ma touche qui s’éveille – je passe aux œufs ! C’t prêt pour le mélange !

Étape 3 : Dans un grand saladier, je fouette mes 6 œufs avec mes 200 g de sucre – j’aime voir ce mélange sous mon fouet – je bats jusqu’à ce qu’il blanchisse – cette mousse parfaite, c’t mon délice qui commence ! J’ajoute mes 90 g de farine tamisée – cette homogénéité, c’t ma richesse qui s’installe – je fouette pour éviter les grumeaux ! C’t prêt pour le lait !

Étape 4 : Je verse le lait chaud en filet sur le mélange œufs-sucre-farine – j’aime voir cette crème sous mon fouet – je remue constamment pour éviter de cuire les œufs – cette fluidité parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! J’obtiens une pâte lisse – cette consistance, c’t ma promesse de fondant – je verse dans le moule beurré ! C’t prêt à enfourner !

Étape 5 : J’enfourne pour 40-45 minutes – j’aime voir ce flan sous mes yeux – je guette un dessus doré et un centre pris – ce moelleux parfait, c’t ma récompense après 1 heure de travail ! Je vérifie avec un couteau : s’il ressort propre, c’est prêt – cette texture crémeuse, c’t comme ça que je l’aime – je sors du four ! C’t prêt à refroidir !

Étape 6 : Je laisse refroidir complètement, environ 1 heure – j’aime voir ce flan sous mes yeux – je place au frigo pour 2 heures minimum – cette fraîcheur parfaite, c’t ma promesse de délice ! Je démoule délicatement – cette coupe nette, c’t ma finition savoureuse – je sers avec un caramel ou des fruits frais ! C’t prêt à régaler !

Étape 7 : Je regarde ce flan avec des étoiles – ce cœur fondant, ce doré vanillé, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce flan maison moelleux est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.