Description
Découvrez mon fondant aux amandes à la vanille, un dessert moelleux prêt en 50 minutes pour 6-8 personnes. Suivez mes astuces pour une texture fondante et un parfum vanillé, parfait pour un goûter ou une pause gourmande. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingrédients
Voici ce que je prends pour ce fondant (pour 6-8 parts). Comme la recette originale ne précise pas les quantités exactes, j’ai estimé des mesures standards pour un fondant aux amandes, basées sur des recettes similaires :
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de cassonade
- 100 g de beurre doux (pour le beurre noisette)
- 4 œufs (environ 200 g)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café, 5 ml, d’extrait de vanille)
- Beurre (environ 10 g, pour le moule)
- Farine (environ 1 c. à soupe, 10 g, pour le moule)
Préparation
Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 175°C (chaleur tournante) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le fondant qui va parfumer ! Je fais fondre mes 100 g de beurre doux à feu moyen dans une casserole jusqu’à obtenir un beurre noisette doré et parfumé, environ 5 minutes – j’aime voir cette couleur sous mes yeux – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je laisse tiédir – c’t prêt pour les œufs !
Étape 2 : Dans un grand saladier, je fouette mes 4 œufs (200 g) avec mes 150 g de cassonade – j’aime voir ce mélange mousser sous mon fouet – je bats énergiquement jusqu’à ce qu’il soit légèrement mousseux, environ 2 minutes – cette mousse parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! Je fais gaffe à bien aérer – c’t prêt pour les amandes !
Étape 3 : J’ajoute mes 200 g de poudre d’amandes et les graines grattées d’1 gousse de vanille – j’aime voir ces points sous ma cuillère – je mélange bien pour unifier – cette richesse parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je verse le beurre noisette tiède – cette chaleur parfaite, c’t mon délice qui commence – j’incorpore jusqu’à une texture homogène ! C’t prêt pour le moule !
Étape 4 : Je beurre mon moule avec mes 10 g de beurre et saupoudre d’une cuillère à soupe (10 g) de farine – j’aime voir ce moule sous mes doigts – je secoue l’excédent – cette préparation parfaite, c’t ma richesse qui s’installe ! Je verse la pâte dans le moule – cette fluidité parfaite, c’t ma réussite qui scintille – je lisse la surface ! C’t prêt à enfourner !
Étape 5 : J’enfourne pour 35-40 minutes – j’aime voir ce fondant sous mes yeux – je guette une croûte dorée et teste avec un pic : s’il ressort sec, c’est prêt – ce moelleux parfait, c’t ma récompense après 50 minutes de travail ! Je laisse refroidir complètement – cette texture parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je démoule sur une assiette ! C’t prêt à servir !
Étape 6 : Je regarde ce fondant avec des étoiles – cette croûte dorée, ce cœur fondant, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce fondant aux amandes à la vanille est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.