Étape 1 : Je commence par l’infusion – je porte mes 500 ml d’eau à ébullition dans une casserole – j’aime voir cette vapeur sous mes yeux – j’ajoute mes 6 brins de romarin (10 g) et baisse à feu doux pour 20 minutes – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! L’arôme embaume ma cuisine – ce parfum, c’t ma magie qui s’installe – je passe à la filtration ! C’t prêt pour filtrer !

Étape 2 : Je filtre l’infusion à travers une passoire fine – j’aime voir ce liquide clair sous mes yeux – je retire les brins de romarin – cette pureté, c’t ma promesse d’élégance ! Je remets l’infusion dans la casserole – cette clarté, c’t ma touche qui s’éveille – je prépare le sucre ! C’t prêt pour le sucre !

Étape 3 : J’ajoute mes 500 g de sucre gélifiant et mes 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron – j’aime voir ce mélange sous ma cuillère – je porte à ébullition en remuant régulièrement – cette douceur, c’t mon délice qui commence ! Je fais gaffe à bien dissoudre le sucre – cette consistance, c’t ma richesse qui s’installe – je cuis à gros bouillons 5 minutes ! C’t prêt à vérifier !

Étape 4 : Je vérifie la consistance – j’aime voir cette gelée sous mes yeux – je dépose une cuillère sur une assiette froide : si elle fige, c’est prêt – cette texture parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! Si c’est trop liquide, je cuis 1-2 minutes de plus – cette fermeté, c’t ma récompense après 40 minutes de travail – je passe aux pots ! C’t prêt à remplir !

Étape 5 : Je verse la gelée chaude dans 3 pots stérilisés – j’aime voir ces pots sous mes yeux – je ferme hermétiquement et retourne pour refroidir – cette brillance parfaite, c’t ma promesse de délice ! Je laisse à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient froids – cette conservation, c’t comme ça que je l’aime – je stocke au frigo ! C’t prêt à servir !

Étape 6 : Je sers ma gelée avec un plateau de fromages ou une viande rôtie – j’aime voir cette confiture sous mes yeux – ce romarin parfumé, cette douceur citronnée, c’t un pur délice ! Je savoure une tartine – cette herbe subtile, cette texture soyeuse, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – cette gelée de romarin est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Garde le feu, continue à cuisiner et à poster !