Étape 1 : Je commence par émincer mon oignon (100 g), mes 2 gousses d’ail (6 g), mon poivron rouge (120 g), et mon poivron vert (120 g) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les épices qui vont danser ! Je fais chauffer mes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen – j’aime voir cette brillance sous mes yeux – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare mes viandes – c’t prêt pour saisir !

Étape 2 : Je fais revenir mes morceaux de poulet (300 g) jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 5 minutes – j’aime voir cette croûte sous ma cuillère – j’ajoute mes 150 g de chorizo en rondelles et fais revenir 2 minutes – cette fumée parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! Je réserve les viandes – cette saveur parfaite, c’t ma touche qui s’éveille – je passe aux légumes ! C’t prêt pour les poivrons !

Étape 3 : Dans la même sauteuse, je fais revenir mon oignon, mon ail, et mes poivrons 5 minutes – j’aime voir ces couleurs sous mes yeux – j’ajoute mes 400 g de tomates concassées, ma cuillère à café (2 g) de paprika fumé, ma demi-cuillère à café (1 g) de piment de Cayenne, mon sel (3 g), et mon poivre (1 g) – cette sauce parfaite, c’t mon délice qui commence ! Je laisse mijoter 5 minutes – c’t prêt pour le riz !

Étape 4 : J’ajoute mes 250 g de riz long grain cru – j’aime voir ces grains sous ma cuillère – je mélange bien pour l’enrober de sauce – cette union parfaite, c’t ma richesse qui s’installe ! Je verse mes 600 ml de bouillon de volaille chaud, remets le poulet et le chorizo, et couvre – cette chaleur parfaite, c’t ma réussite qui scintille – je passe au mijotage ! C’t prêt pour cuire !

Étape 5 : Je laisse mijoter à feu doux 20-25 minutes – j’aime savoir que le riz va absorber tout – je vérifie qu’il est tendre et le bouillon absorbé – ce savoureux parfait, c’t ma récompense après 40 minutes de travail ! Si j’utilise des crevettes (150 g), je les ajoute dans les 5 dernières minutes – cette touche parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je sers chaud dans des assiettes ! C’t prêt à régaler !

Étape 6 : Je regarde ce jambalaya avec des étoiles – ce riz parfumé, ces viandes tendres, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce jambalaya créole est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.