Description
La limonade à la fraise maison est une boisson rafraîchissante, colorée et fruitée, parfaite pour les journées chaudes d’été, les pique-niques ou les brunchs du dimanche. Alliant la douceur naturelle de la fraise à l’acidité du citron et la fraîcheur de l’eau glacée
Ingrédients
400 g de fraises fraîches (ou surgelées décongelées)
120 ml de jus de citron frais (environ 3 à 4 citrons)
100 g de sucre (à ajuster selon les goûts)
1 litre d’eau froide
Glaçons
Tranches de citron et fraises fraîches pour la décoration (facultatif)
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
Les fraises doivent être bien mûres pour un maximum de goût. Le citron apporte une acidité bienvenue, qui équilibre la douceur des fruits. Le sucre peut être remplacé par du miel, du sirop d’érable ou un édulcorant naturel pour une version plus légère.
Préparation
Commencez par laver soigneusement les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Si vous utilisez des fraises surgelées, assurez-vous qu’elles soient bien décongelées. Pressez ensuite les citrons pour en extraire le jus, que vous filtrerez pour éviter les pépins.
Placez les morceaux de fraises dans un blender avec le sucre et le jus de citron. Mixez pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’une purée bien lisse. Si vous souhaitez une limonade sans pulpe ni graines, passez le mélange à travers un tamis fin ou une étamine.
Versez la purée de fraises filtrée dans une grande carafe. Ajoutez progressivement l’eau froide en remuant pour bien diluer la préparation. Goûtez et ajustez selon votre préférence : plus de sucre pour une boisson plus douce, plus de citron pour une version acidulée.
Ajoutez une bonne quantité de glaçons pour rafraîchir la boisson. Décorez avec des tranches de citron, quelques fraises coupées en rondelles et des feuilles de menthe. Servez immédiatement ou laissez reposer 30 minutes au frais pour que les arômes se mélangent.