Étape 1 : Je commence par préchauffer mon four à 200°C (chaleur tournante) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les pommes de terre qui vont croustiller ! Je graisse généreusement un moule à muffins avec mes 10 g de beurre ou d’huile – j’aime voir ces cavités sous mon pinceau – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare mon saladier – c’t prêt pour les pommes de terre !

Étape 2 : Dans un grand saladeier, je mélange mes 300 g de pommes de terre râpées décongelées avec mes 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu – j’aime voir cette texture sous mes mains – j’assaisonne avec mon sel (3 g) et mon poivre (1 g) – cette croûte parfaite, c’est ma magie qui s’installe ! Je fais gaffe à bien mélanger – cette homogénéité parfaite, c’t ma touche qui s’éveille – je passe aux nids ! C’est prêt pour le moule !

Étape 3 : Je répartis le mélange de pommes de terre dans les cavités du moule à muffins – j’aime voir ces nids sous mes doigts – je presse bien pour former des cavités en remontant sur les bords – cette structure parfaite, c’t mon délice qui commence ! J’enfourne pour 15-17 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants – cette croûte parfaite, c’t ma richesse qui s’installe – je dors du four ! C’est prêt pour les garnitures !

Étape 4 : Je répartis mes 100 g de jambon en dés et mes 100 g de cheddar râpé dans chaque nid – j’aime voir ces saveurs sous mes yeux – je casse délicatement 1 œuf (50 g) au centre de chaque nid, en inévitable de briser le jaune – cette générosité parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! Je fais gaffe à viser le centre – cette cuisson parfaite, c’t ma promesse de fondant – je remets au four ! C’est prêt pour la cuisson finale !

Étape 5 : J’enfourne pour 10-12 minutes – j’aime voir ces nids sous mes yeux – je guette un œuf cuit selon mon goût, coulant ou ferme – ce fondant parfait, c’t ma récompense après 35 minutes de travail ! Je sors du four – cette texture parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je garnis avec mes oignons verts (5 g) ou persil (5 g) si j’en ai ! C’est prêt à servir !

Étape 6 : Je sers mes nids chauds sur un plateau – j’aime voir ces bouchées sous mes yeux – cette croûte croustillante, cet œuf coulant, c’t un pur délice ! Je savoure une bouchée – ce cheddar fondant, ce jambon savoureux, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !

Étape 7 : C’t l’heure de se régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces nids de pommes de terre, œufs, jambon et fromage sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux. Gardez le feu, continuez à cuisiner et à poster !