Description
Découvrez mes pickles de tomates cerises, oignons rouges et radis, un condiment acidulé prêt en 24h pour 1 bocal. Suivez mes astuces pour des légumes croquants et une marinade savoureuse, parfait pour un apéro, un sandwich ou une salade. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingredients
Voici ce que je prends pour ces pickles (pour 1 bocal d’environ 1 litre) :
- 400 g de tomates cerises
- 1 oignon rouge moyen (environ 150 g, émincé)
- 200 g de concombres (tranchés)
- 150 g de radis (tranchés finement)
- 250 ml de vinaigre de cidre
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre
- 1 cuillère à soupe (15 g) de sel
- 1 cuillère à café (3 g) de graines de moutarde
- 1 cuillère à café (3 g) de poivre noir en grains
- 1 feuille de laurier
Instructions
Étape 1 : Je commence par laver mes 400 g de tomates cerises et mes 150 g de radis – l’ambiance s’installe, et je sens déjà les pickles qui vont croquer ! Je tranche les radis en fines rondelles et émince mon oignon rouge (150 g) – j’aime voir ces couleurs sous mon couteau – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je coupe mes 200 g de concombres en tranches – c’t prêt pour le bocal !
Étape 2 : Dans un grand bocal hermétique, j’alterne des couches de tomates cerises, d’oignons rouges, de concombres, et de radis – j’aime voir ces étages sous mes yeux – je veille à bien remplir – cette beauté parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! Je fais gaffe à ne pas trop tasser – c’t prêt pour la marinade !
Étape 3 : Dans une casserole, je combine mes 250 ml de vinaigre de cidre, mes 100 ml d’eau, mes 2 cuillères à soupe (25 g) de sucre, ma cuillère à soupe (15 g) de sel, ma cuillère à café (3 g) de graines de moutarde, ma cuillère à café (3 g) de poivre noir, et ma feuille de laurier – j’aime voir ce mélange sous ma cuillère – je porte à ébullition en remuant jusqu’à dissolution – cette chaleur parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je retire du feu – c’t prêt pour verser !
Étape 4 : Je verse la marinade chaude sur les légumes dans le bocal – j’aime voir ces bulles sous mes yeux – je m’assure qu’ils sont bien immergés – cette immersion parfaite, c’t mon délice qui commence ! Je ferme le bocal hermétiquement – cette saveur parfaite, c’t ma richesse qui s’installe – je laisse refroidir à température ambiante ! C’t prêt pour réfrigérer !
Étape 5 : Je réfrigère le bocal pendant au moins 24 heures – j’aime savoir que les saveurs vont se développer – je patiente pour un croquant parfait – ce goût parfait, c’t ma récompense après 24 heures de repos ! Je sers dans un bol ou directement du bocal – cette fraîcheur parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je croque avec plaisir ! C’t prêt à régaler !
Étape 6 : Je regarde ces pickles avec des étoiles – ces légumes croquants, cette marinade brillante, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces pickles de tomates cerises, oignons rouges et radis sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.