Description
Dans l’univers de la cuisine rapide et savoureuse, certaines recettes se distinguent par leur simplicité, leur gourmandise et leur capacité à plaire à tous. Le poulet sauce Boursin s’inscrit parfaitement dans cette catégorie
Ingrédients
4 filets de poulet (environ 600 g)
150 g de fromage Boursin Ail & Fines Herbes
150 ml de crème fraîche épaisse (classique ou légère)
100 ml de bouillon de volaille (maison ou reconstitué)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir du moulin
Ciboulette fraîche ciselée (optionnelle pour la finition)
Ces ingrédients simples sont disponibles dans toutes les grandes surfaces. Il est possible de varier le type de Boursin pour ajuster la saveur : échalote et ciboulette, poivre noir ou même figue-noix pour une touche sucrée-salée.
Préparation
Commencez par découper les filets de poulet en deux dans le sens de l’épaisseur ou en morceaux selon votre préférence. Salez légèrement et poivrez chaque face.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Saisissez les morceaux de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, versez le bouillon de volaille et laissez frémir 1 minute pour déglacer les sucs de cuisson. Ajoutez le Boursin coupé en morceaux et la crème fraîche. Mélangez doucement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes. La sauce doit légèrement épaissir et enrober le poulet.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Parsemez de ciboulette fraîche juste avant de servir.