Description
Découvrez ma salade de concombres crémeuse aux légumes, une entrée fraîche prête en 25 minutes pour 4 personnes. Suivez mes astuces pour une sauce onctueuse et un croquant savoureux, parfaite pour un pique-nique ou un déjeuner léger. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingredients
Voici ce que je prends pour cette salade (pour 4 personnes) :
- 3 petits concombres (ou 2 moyens, environ 400 g, coupés en fines rondelles)
- 1 petite carotte (environ 100 g, pelée et râpée)
- 1 tomate ferme (environ 120 g, coupée en petits dés)
- ¼ d’oignon rouge (environ 30 g, finement émincé)
- 2 cuillères à soupe (30 g) de yaourt grec nature
- 1 cuillère à soupe (15 g) de mayonnaise légère
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à café (5 ml) de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe (5 g) d’aneth frais haché (ou ciboulette)
- Sel (au goût, environ ½ cuillère à café, 3 g)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût, environ ¼ cuillère à café, 1 g)
- Graines de tournesol ou de sésame grillées (environ 1 c. à soupe, 10 g, facultatif)
Instructions
Étape 1 : Je commence par couper mes 3 petits concombres (400 g) en fines rondelles – j’aime voir ces disques sous mon couteau – je les place dans une passoire, saupoudre d’une pincée de sel (1 g), et laisse dégorger 10 minutes – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je rince et éponge avec un torchon – cette croquant parfait, c’t ma magie qui s’installe – je passe aux légumes ! C’t prêt pour la râpe !
Étape 2 : Je râpe ma petite carotte (100 g) – j’aime voir ces filaments sous ma râpe – je coupe ma tomate (120 g) en petits dés et émince finement mon ¼ d’oignon rouge (30 g) – cette couleur parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je réserve ces légumes – cette fraîcheur parfaite, c’t mon délice qui commence – je passe à la sauce ! C’t prêt pour le mélange !
Étape 3 : Dans un petit bol, je mélange mes 2 cuillères à soupe (30 g) de yaourt grec, ma cuillère à soupe (15 g) de mayonnaise légère, ma cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais, ma cuillère à café (5 ml) de vinaigre de cidre, et ma cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive – j’aime voir cette crème sous ma cuillère – j’ajoute ma cuillère à soupe (5 g) d’aneth haché – cette onctuosité parfaite, c’t ma richesse qui s’installe ! J’assaisonne avec sel (2 g) et poivre (1 g) – c’t prêt pour la salade !
Étape 4 : Dans un grand saladier, je mélange mes concombres égouttés, ma carotte râpée, mes dés de tomate, et mon oignon émincé – j’aime voir ces légumes sous mes yeux – je verse la sauce crémeuse par-dessus – cette union parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! Je mélange délicatement pour enrober – cette fraîcheur parfaite, c’t ma promesse de croquant – je couvre ! C’t prêt à reposer !
Étape 5 : Je laisse reposer au frigo 15-30 minutes – j’aime savoir que les saveurs vont se mêler – je sers dans des bols ou assiettes – ce croquant parfait, c’t ma récompense après 25 minutes de travail ! Je parsème de graines de tournesol (10 g) si j’en ai – cette touche parfaite, c’t comme ça que je l’aime – je savoure une fourchette ! C’t prêt à régaler !
Étape 6 : Je regarde cette salade avec des étoiles – ces concombres croquants, cette sauce crémeuse, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – cette salade de concombres crémeuse aux légumes est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.