Étape 1 : Je commence par la soupe – je chauffe mes 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive dans une grande casserole – j’aime voir cette brillance sous mes yeux – j’ajoute mon oignon haché (100 g) et mes 2 gousses d’ail émincées (6 g) – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides – cette odeur, c’t ma magie qui s’installe – je prépare les épices ! C’t prêt à parfumer !

Étape 2 : J’ajoute ma cuillère à soupe (15 g) de pâte de curry rouge, ma cuillère à café (2 g) de curcuma, ma cuillère à café (2 g) de cumin moulu, et ma ½ cuillère à café (1 g) de gingembre râpé – j’aime voir ces épices sous ma cuillère – je fais revenir 1 minute pour libérer les arômes – ce parfum, c’t ma promesse de chaleur ! Je mélange bien – cette intensité, c’t ma touche qui s’éveille – je passe aux lentilles ! C’t prêt à mijoter !

Étape 3 : J’ajoute ma tasse (200 g) de lentilles corail, ma tomate en dés (120 g), mon litre de bouillon de légumes, et ma boîte (400 ml) de lait de coco – j’aime voir ce mélange sous mes yeux – je remue bien – cette richesse, c’t mon délice qui commence ! Je couvre et mijote à feu moyen 20 minutes – cette tendresse, c’t ma richesse qui s’installe – je vérifie que les lentilles sont fondantes ! C’t prêt à assaisonner !

Étape 4 : J’assaisonne avec du sel, du poivre (½ cuillère à café de chaque), et le jus d’un demi-citron (15 ml) – j’aime voir cette soupe sous ma cuillère – je mélange et goûte – cette balance parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! Je réserve au chaud et garnis de coriandre fraîche (1 cuillère à soupe) – cette fraîcheur, c’t comme ça que je l’aime – je passe au naan ! C’t prêt pour le pain !

Étape 5 : Pour le naan, je mélange dans un bol mes ½ tasse (120 ml) d’eau tiède, ma cuillère à café (4 g) de levure sèche, et ma cuillère à café (5 g) de sucre – j’aime voir ce mélange sous mes yeux – je laisse reposer 10 minutes jusqu’à ce qu’il mousse – cette levée, c’t ma promesse de moelleux ! J’ajoute mes 2 tasses (250 g) de farine, ma ½ cuillère à café (3 g) de sel, et ma ½ tasse (120 ml) de yaourt – c’t prêt à pétrir !

Étape 6 : Je pétris 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit souple – j’aime voir cette boule sous mes doigts – je couvre et laisse lever 1 heure – cette douceur, c’t ma récompense qui prend forme ! Je divise en 4-6 boules et étale en disques – cette finesse, c’t ma préparation pour la cuisson – je chauffe une poêle à sec ! C’t prêt à cuire !

Étape 7 : Je cuis mes naans 2 minutes de chaque côté – j’aime voir ces dorures sous ma spatule – je mélange mes 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu avec mes 2 gousses d’ail râpées (6 g) – ce parfum, c’t ma touche finale ! Je badigeonne chaque naan chaud – ce moelleux parfait, c’t ma réussite après 45 minutes de travail – je sers avec la soupe ! C’t prêt à régaler !

Étape 8 : Je sers ma soupe chaude dans des bols, avec les naans à côté – j’aime voir ce repas sous mes yeux – ce velouté crémeux, ce pain parfumé, c’t un pur délice ! Je savoure une cuillère – ce curry épicé, ce coco doux, c’t trop beau ! Je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras !