Étape 1 : Je commence par mixer mes 200 g de biscuits spéculoos jusqu’à obtenir une poudre fine – l’ambiance s’installe, et je sens déjà le croustillant qui arrive ! J’ajoute mes 80 g de beurre fondu et mélange bien – j’aime voir cette texture sableuse sous ma cuillère – je tasse au fond d’un moule à tarte à fond amovible avec le dos d’une cuillère – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je place au réfrigérateur 30 minutes pour durcir – c’t prêt pour la crème !

Étape 2 : Dans un grand bol, je fouette mes 200 ml de crème liquide bien froide avec mes 50 g de sucre glace – j’aime voir cette chantilly ferme sous mon batteur – j’ajoute mes 250 g de mascarpone et ma cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron – cette onctuosité parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! Je fouette jusqu’à une crème lisse et réserve au frais – c’t prêt pour le montage !

Étape 3 : Je sors ma base spéculoos du frigo – j’aime voir cette croûte solide sous mes yeux – j’étale la crème mascarpone en lissant avec une spatule – cette douceur parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je lave, équeute, et coupe mes 500 g de fraises en deux – cette fraîcheur parfaite, c’t mon délice qui commence – je les dispose harmonieusement sur la crème ! C’t prêt pour le nappage !

Étape 4 : Je chauffe légèrement mes 2 cuillères à soupe (30 g) de confiture de fraises pour la liquéfier – j’aime voir cette brillance sous mon pinceau – je badigeonne les fraises pour un éclat glossy – cette beauté parfaite, c’t ma richesse qui s’installe ! J’ajoute 5-6 feuilles de menthe pour décorer si j’en ai – cette élégance parfaite, c’t ma réussite qui scintille – je réfrigère 2 heures ! C’t prêt à reposer !

Étape 5 : Après 2 heures, je vérifie que la tarte est bien fraîche – j’aime voir ces fraises éclatantes sous mes yeux – je coupe en parts et sers sur un plat coloré – ce crémeux parfait, c’t ma récompense après 2h50 de travail ! Je savoure chaque bouchée – cette saveur parfaite, c’t comme un rayon de soleil – je partage avec joie ! C’t prêt à régaler !

Étape 6 : Je regarde cette tarte avec des étoiles – cette base croustillante, ces fraises juteuses, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – cette tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.