Description
Découvrez mon tiramisu aux fraises et mascarpone, un dessert frais prêt en 4h20 pour 6 personnes. Suivez mes astuces pour une crème onctueuse et des fraises éclatantes, parfait pour un dîner estival ou un goûter raffiné. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingredients
Voici ce que je prends pour ce tiramisu (pour 6 personnes) :
- 250 g de mascarpone
- 250 g de fraises (lavées, équeutées, coupées en morceaux)
- 3 œufs (environ 150 g, blancs et jaunes séparés)
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de biscuits à la cuillère
- 150 ml de café fort (refroidi)
- Cacao en poudre (environ 1 c. à soupe, 5 g, pour saupoudrer)
Instructions
Étape 1 : Je commence par séparer les blancs des 3 jaunes de mes œufs (150 g) – l’ambiance s’installe, et je sens déjà la crème qui va mousser ! Dans un grand bol, je bats les jaunes avec mes 100 g de sucre jusqu’à ce qu’ils soient pâles et crémeux – j’aime voir cette couleur sous mon fouet – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je prépare le mascarpone – c’t prêt pour mélanger !
Étape 2 : J’ajoute mes 250 g de mascarpone aux jaunes battus – j’aime voir cette crème sous ma spatule – je mélange soigneusement avec un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit lisse – cette onctuosité parfaite, c’t ma magie qui s’installe ! Je fais gaffe à éliminer les grumeaux – c’t prêt pour les blancs !
Étape 3 : Dans un autre bol, je monte mes 3 blancs d’œufs en neige ferme – j’aime voir cette neige sous mon batteur – je les incorpore délicatement à la crème mascarpone avec une spatule – cette légèreté parfaite, c’t ma touche qui s’éveille ! Je soulève doucement pour garder l’air – c’t prêt pour les biscuits !
Étape 4 : Je trempe rapidement mes 200 g de biscuits à la cuillère dans mes 150 ml de café fort refroidi – j’aime voir ces biscuits sous mes doigts – je les dispose en une couche dans un plat ou des verrines – cette base parfaite, c’t mon délice qui commence ! Je fais gaffe à ne pas trop imbiber – c’t prêt pour la crème !
Étape 5 : Je recouvre les biscuits d’une couche généreuse de crème mascarpone – j’aime voir cette mousse sous ma spatule – j’ajoute des morceaux de mes 250 g de fraises coupées en dés – cette fraîcheur parfaite, c’t ma réussite qui scintille ! Je répète les couches de biscuits, crème, et fraises jusqu’à épuisement, en terminant par la crème – c’t prêt pour réfrigérer !
Étape 6 : Je saupoudre légèrement d’1 cuillère à soupe (5 g) de cacao en poudre – j’aime voir ce contraste sous mes yeux – je place au réfrigérateur pour minimum 4 heures – cette consistance parfaite, c’t ma récompense après 4h20 de travail ! Je sers bien frais – c’t prêt à régaler !
Étape 7 : Je regarde ce tiramisu avec des étoiles – cette crème soyeuse, ces fraises éclatantes, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ce tiramisu aux fraises et mascarpone est mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.