Description
Découvrez mes verrines framboise mascarpone, un dessert élégant prêt en 20 minutes + 1h de repos pour 6 personnes. Suivez mes astuces pour une crème onctueuse et un croquant meringué, parfait pour un goûter ou une fête. Facile, délicieux, à tester absolument !
Ingrédients
Voici ce que je prends pour ces verrines (pour 6 personnes) :
- 250 g de framboises fraîches (ou surgelées et décongelées)
- 250 g de fromage mascarpone
- 200 ml (20 cl) de crème liquide entière (bien froide)
- 50 g de sucre glace
- 1 cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille
- 4 petites meringues (environ 60 g d’éclats de meringue)
- Quelques framboises entières (environ 30 g, pour la décoration, facultatif)
Préparation
Étape 1 : Je commence par préparer mon saladier – je le place au frigo 15 minutes avant pour qu’il soit bien froid – j’aime savoir qu’il sera prêt – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je verse mes 200 ml de crème liquide entière dans le saladier froid – cette fraîcheur, c’t ma magie qui s’installe – je fouette au batteur jusqu’à obtenir une chantilly ferme ! C’t prêt pour le sucre !
Étape 2 : J’ajoute mes 50 g de sucre glace et ma cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille à la chantilly – j’aime voir cette douceur sous mon batteur – je bats jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme – cette légèreté, c’t ma promesse d’aérien ! J’incorpore mes 250 g de mascarpone avec une spatule – cette onctuosité, c’t ma touche qui s’éveille – je mélange doucement jusqu’à ce que ce soit lisse ! C’t prêt pour les framboises !
Étape 3 : Je prépare mes 250 g de framboises – j’aime voir ces fruits sous mes doigts – je les écrase légèrement à la fourchette pour libérer leur jus – cette vivacité, c’t mon délice qui commence ! Si je veux plus lisse, je mixe légèrement – cette texture, c’t ma richesse qui s’installe – je casse mes 4 meringues (60 g) en éclats irréguliers ! C’t prêt à assembler !
Étape 4 : Dans 6 verrines, je commence par une couche de framboises écrasées – j’aime voir ce rouge sous mes yeux – j’ajoute une couche de crème mascarpone – cette superposition, c’t ma réussite qui scintille ! Je saupoudre quelques éclats de meringue – ce croquant parfait, c’t ma récompense après 20 minutes de travail – je répète pour créer des strates ! C’t prêt à finir !
Étape 5 : Je termine par une cuillerée de crème – j’aime voir ces verrines sous mes yeux – j’ajoute quelques framboises entières (30 g) et un soupçon de meringue – cette élégance parfaite, c’t ma promesse de délice ! Je réfrigère 1 heure minimum – cette fraîcheur, c’t comme ça que je l’aime – je sers bien frais ! C’t prêt à régaler !
Étape 6 : Je regarde ces verrines avec des étoiles – cette crème mousseuse, ces framboises éclatantes, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces verrines framboise mascarpone sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.