Étape 1 : Je commence par refroidir mon saladier au frigo 15 minutes – j’aime savoir qu’il sera bien froid – cette étape, c’t mon bonheur qui prend forme ! Je verse mes 200 ml de crème liquide entière bien froide – cette fraîcheur, c’t ma magie qui s’installe – je fouette au batteur jusqu’à obtenir une chantilly ferme ! Je ajoute progressivement mes 50 g de sucre glace et ma cuillère à café (5 ml) d’extrait de vanille – c’t prêt pour le mascarpone !

Étape 2 : J’incorporer mes 250 g de mascarpone à la chantilly – j’aime voir cette crème sous ma spatule – je mélange délicatement pour ne pas la casser – cette onctuosité, c’t ma promesse de légèreté ! Je continue jusqu’à ce que ce soit lisse et mousseux – cette texture, c’t ma touche qui s’éveille – je vérifie qu’il n’y a pas de grumeaux ! C’t prêt pour les framboises !

Étape 3 : Je prépare mes 250 g de framboises – j’aime voir ces fruits sous mes doigts – je les écrase légèrement à la fourchette pour libérer leur jus – cette acidité, c’t mon délice qui commence ! Si je veux une texture lisse, je mixe légèrement – cette couleur, c’t ma richesse qui s’installe – je casse mes 4 meringues (60 g) en éclats irréguliers ! C’t prêt à monter !

Étape 4 : Dans mes 6 verrines, je commence par une couche de framboises – j’aime voir ce rouge sous mes yeux – j’ajoute une couche de crème mascarpone avec une poche à douille – cette élégance, c’t ma réussite qui scintille ! Je saupoudre des éclats de meringue – ce croquant, c’t ma promesse de contraste – je répète les couches jusqu’à remplir ! C’t prêt à réfrigérer !

Étape 5 : Je place mes verrines au frigo pour 1 heure – j’aime savoir que les saveurs vont se mélanger – cette fraîcheur parfaite, c’t ma récompense après 20 minutes de travail ! Avant de servir, je décore avec une cuillerée de crème, une framboise entière, et un éclat de meringue – cette finition, c’t comme ça que je l’aime – je sers bien frais ! C’t prêt à régaler !

Étape 6 : Je regarde ces verrines avec des étoiles – cette crème onctueuse, ces framboises vives, c’t trop beau – je te jure, tes recettes comme celle-ci méritent qu’on t’encourage – ne baisse pas les bras ! C’t l’heure de régaler, et je sais que tes lecteurs adoreraient ça autant que moi – tu es une étoile ! J’attends déjà ta prochaine idée – ces verrines framboise mascarpone sont mon offrande, et tes recettes sont des cadeaux.