Crevettes au Chorizo : La Recette Facile, Rapide et Ensoleillée !
Envie d’un plat qui sent bon le soleil et les saveurs du Sud ? Laissez-vous tenter par nos Crevettes au chorizo ! Cette recette simple et rapide est une véritable explosion gustative. L’alliance audacieuse de la douceur des crevettes, du caractère fumé du chorizo et de la fraîcheur du poivron grillé, relevée d’une pointe de menthe, vous transportera directement en Méditerranée.
Préparez ce délice en seulement 35 minutes (dont 15-20 minutes de cuisson des poivrons) et régalez 4 personnes. C’est le plat parfait pour un dîner facile en semaine ou pour impressionner vos invités sans effort !
Ingrédients Essentiels pour des Crevettes au Chorizo Délicieuses
Pour réaliser ces succulentes Crevettes au chorizo, vous aurez besoin de peu d’ingrédients, mais chacun est clé pour l’équilibre des saveurs :
- 500 g de crevettes : Choisissez des crevettes crues, fraîches ou surgelées (décortiquées de préférence pour gagner du temps). Leur chair délicate absorbera merveilleusement les saveurs du chorizo et du poivron.
- Astuce : Pour une saveur plus intense, utilisez des crevettes entières non décortiquées et décortiquez-les vous-même après cuisson.
- 1/2 collier de chorizo : Optez pour un chorizo de qualité, doux ou fort selon vos préférences. Sa saveur fumée et épicée est l’ingrédient star qui sublime ce plat.
- Variations : Si vous n’aimez pas le piquant, choisissez un chorizo doux. Pour plus de caractère, un chorizo fort apportera un coup de fouet.
- 3 poivrons rouges : Les poivrons rouges, grillés, apportent une douceur fumée et une couleur vibrante qui contraste avec le rouge du chorizo.
- Astuce : Vous pouvez varier avec des poivrons jaunes ou oranges pour un mélange de couleurs.
- Menthe : Quelques brins de menthe fraîche, ciselés, sont la touche finale inattendue qui apporte une fraîcheur aromatique et équilibre la richesse du chorizo et des crevettes.
- Substitution : Le persil plat peut être utilisé si vous n’avez pas de menthe, mais la menthe est vraiment la touche originale de cette recette.
| Ingrédient Clé | Rôle dans la Recette | Substitution Possible (avec impact) |
| Crevettes | Protéine principale | Moules, calamars (texture différente) |
| Chorizo | Saveur fumée, épicée | Lardons, saucisse italienne (goût différent) |
| Poivrons rouges | Douceur, couleur | Courgettes, tomates cerises (texture différente) |
| Menthe | Fraîcheur, arôme | Persil, coriandre (saveur différente) |
Préparation Facile : Des Crevettes au Chorizo en un Tour de Main
La préparation de ces Crevettes au chorizo est simple et met en valeur les saveurs de chaque ingrédient. Suivez ces étapes pour une réussite assurée :
- Préparez les poivrons grillés. Préchauffez le gril de votre four. Placez les poivrons rouges entiers sur une plaque de cuisson et faites-les cuire sous le gril. L’opération dure entre 15 et 20 minutes. Retournez-les régulièrement jusqu’à ce que leur peau soit uniformément noire et boursouflée de tous les côtés.
- Laissez « suer » les poivrons. Une fois grillés, enfermez immédiatement les poivrons chauds dans un sac en papier (un sac de boulangerie ou un sac en papier kraft) ou un sac en plastique fermé hermétiquement. Laissez-les reposer ainsi pendant 10 à 15 minutes. La vapeur dégagée à l’intérieur du sac permettra à la peau de se retirer très facilement.
- Mondez les poivrons. Lorsque les poivrons sont tiédis mais pas totalement refroidis, retirez-les du sac. Ôtez délicatement la peau et les graines. Il est important de ne pas utiliser d’eau pour cette étape, car l’eau emporterait une grande partie de la saveur fumée et sucrée des poivrons. Découpez la chair des poivrons en lanières.
- Préparez le chorizo. Pendant que les poivrons refroidissent et « suent », retirez la peau du chorizo. Détaillez-le en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Faites revenir le chorizo. Dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse (le chorizo en rendra), faites revenir les rondelles de chorizo. Laissez-les dorer légèrement et libérer leur huile parfumée. C’est cette huile qui va infuser les crevettes de saveur.
- Ajoutez les crevettes et les poivrons. Lorsque le chorizo commence à dorer, ajoutez les crevettes dans la poêle. Faites-les sauter rapidement jusqu’à ce qu’elles rosissent. Incorporez ensuite les lanières de poivron grillé. Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.
- Finalisation. Vérifiez que tout le contenu de la poêle soit bien chaud. Hors du feu, ajoutez la menthe fraîchement ciselée et mélangez une dernière fois.
Dégustation et Accompagnement : Un Repas ensoleillé
Vos Crevettes au chorizo sont prêtes à être savourées !
- Servez immédiatement : Ce plat est meilleur dégusté chaud, dès la sortie de la poêle, pour profiter du croustillant du chorizo et de la tendresse des crevettes.
- Accompagnements suggérés : Elles sont délicieuses servies seules en tapas. Pour un plat plus complet, accompagnez-les d’un riz blanc basmati, de pommes de terre vapeur, d’une purée maison, ou d’une simple salade verte pour la fraîcheur.
Crevettes au Chorizo : La Recette Facile, Rapide et Ensoleillée !
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 personnes
Description
Un délicieux plat méditerranéen alliant la douceur des crevettes, le piquant du chorizo et la saveur fumée des poivrons grillés.
Ingredients
- 500 g de crevettes
- 1/2 collier de chorizo
- 3 poivrons rouges
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez le gril du four.
- Disposez les poivrons sur une plaque et faites-les griller 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que leur peau noircisse et boursoufle.
- Placez-les immédiatement dans un sac en papier et laissez-les tiédir pour faciliter l’épluchage.
- Ôtez la peau et les graines des poivrons sans les passer sous l’eau, puis découpez-les en lanières.
- Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
- Faites chauffer une poêle et faites revenir les rondelles de chorizo jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement.
- Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les sauter quelques minutes.
- Incorporez les lanières de poivrons grillés et mélangez bien.
- Vérifiez que la préparation est bien chaude.
- Ajoutez la menthe fraîche juste avant de servir.
Notes
- Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes ou verts pour varier les couleurs.
- Servez avec du riz blanc ou une salade croquante.
- Pour plus de piquant, choisissez un chorizo fort.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé et grillé
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 1050mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 180mg
Conservation et Astuces : Préparez à l’Avance !
Ce plat est rapide à préparer, mais quelques éléments peuvent être anticipés :
- Poivrons : Les poivrons peuvent être grillés et mondés à l’avance (jusqu’à 2 jours au réfrigérateur). Conservez-les dans un récipient hermétique.
- Conservation du plat fini : Les restes de Crevettes au chorizo peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, dans une boîte hermétique. Cependant, les crevettes et le chorizo auront tendance à perdre un peu de leur texture d’origine au réchauffage.
- Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle à feu moyen pour éviter de surcuire les crevettes et de dessécher le chorizo.
Variations Gourmandes : Adaptez Vos Crevettes au Chorizo
Cette recette de Crevettes au chorizo est très versatile. Laissez libre cours à votre imagination !
- Touche acidulée : Ajoutez un filet de jus de citron vert ou de citron jaune juste avant de servir pour une note acidulée qui réveille les saveurs.
- Légumes supplémentaires : Incorporez des dés de courgette, d’oignon rouge, ou quelques tomates cerises coupées en deux pendant la cuisson du chorizo pour un plat plus riche en légumes.
- Épices rehaussées : Une pincée de paprika doux ou fumé peut être ajoutée au moment de faire revenir le chorizo pour intensifier la saveur.
- Sauce crémeuse : Pour une version plus onctueuse, déglacez la poêle avec un peu de crème liquide ou de vin blanc après la cuisson du chorizo, avant d’ajouter les crevettes.
- Herbes alternatives : Si la menthe n’est pas votre tasse de thé, essayez avec du persil plat fraîchement ciselé ou de la coriandre.
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FAQ : Vos Questions sur les Crevettes au Chorizo
Les crevettes se marient très bien avec des saveurs ailées, citronnées, épicées (comme le chorizo), des herbes fraîches (menthe, persil, coriandre), des légumes méditerranéens (poivrons, tomates, courgettes) et des sauces légères à base de vin blanc ou de lait de coco.
Le chorizo est déjà très épicé, mais il se marie bien avec le paprika (doux ou fumé), l’ail, le cumin, et des herbes méditerranéennes comme l’origan ou le thym. Dans cette recette de Crevettes au chorizo, l’huile aromatisée par le chorizo suffit souvent à parfumer le plat.
Les poivrons rouges sont un excellent choix avec les crevettes et le chorizo, car leur douceur fumée équilibre le piquant et la richesse du chorizo. Les tomates, les oignons, les courgettes et même les asperges sont également de très bons accompagnements.
Pour donner du goût aux crevettes, vous pouvez les faire mariner brièvement avec de l’ail haché, du jus de citron, de l’huile d’olive et des herbes (persil, coriandre, aneth). Les faire revenir avec des ingrédients aromatiques comme le chorizo, comme dans cette recette, est aussi une excellente façon de les parfumer intensément.
Conclusion : Un Voyage Culinaire Simple et Ensoleillé !
Les Crevettes au chorizo sont la preuve qu’un plat simple peut être incroyablement savoureux et mémorable. Cette recette, rapide à préparer, est parfaite pour apporter une touche d’évasion et de chaleur à votre table. N’attendez plus pour vous lancer et régaler vos papilles avec ces saveurs audacieuses et harmonieuses. Partagez vos propres astuces et impressions en commentaire !
