Mochi au Nutella : recette facile et gourmande en 1 h 30

Vous adorez le contraste entre la texture moelleuse du mochi et un cœur fondant ? Et si vous découvriez le mochi au Nutella, une gourmandise simple et irrésistible ? Ce dessert japonais revisité vous surprendra par son côté ludique, sa rapidité à préparer et son incroyable douceur. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients accessibles, un micro-ondes et un congélateur. Suivez le guide !

Aperçu

• Temps total : 1 h 30 (30 min de préparation, 20 min de congélation, 40 min de façonnage)
• Temps actif : environ 40 min
• Niveau : Facile — accessible à tous, même aux débutants
• Coût : Économique — ingrédients peu coûteux, sans ustensiles spécifiques

Pourquoi cette recette est spéciale ? Elle mélange traditions japonaises et créativité gourmande. Le mochi, pâtisserie japonaise ancestrale, devient ici ludique grâce au Nutella. Le résultat ? Une bouchée fondante, légèrement sucrée, aux saveurs universelles. Parfait pour les goûters, les fêtes ou les surprises gourmandes.

Ingrédients essentiels pour reasiler la recette Mochi au Nutella

Voici ce qu’il vous faut – simples et facilement trouvables :

• 100 g de farine de riz gluant (mochiko)
  Importance : c’est la base pour obtenir la texture caractéristique, moelleuse et collante du mochi. Supporte bien le micro‑ondes.
  Variation : mix riz blanc + peu de fécule, mais la texture sera moins authentique.
• 50 g de sucre
  Pourquoi : sucre indispensable pour adoucir la pâte, équilibrant l’intensité du Nutella.
  Substituts : sucre de canne, sirop d’érable (à adapter la quantité).
• 180 à 200 ml d’eau
  Rôle : hydrate la pâte, aide à la cuisson au micro‑ondes. Ajustez selon consistance obtenue.
• 20 portions de Nutella (cuillère à café, ~15 g chacune)
  Utilisation : cœur gourmand congelé. Vous pouvez aussi utiliser beurre de cacahuète, pâte de datte, caramel.
• Fécule (pomme de terre ou maïs)
  Fonction : empêche la pâte de coller aux mains et au plan de travail.

Suggestions de variantes gourmandes :

• Remplacer le Nutella par de la confiture (framboise, abricot) pour une version fruitée.
• Ajouter 40 g de crème fluide à la pâte pour plus de souplesse.
• Intégrer du chocolat blanc, des éclats de noisettes ou un zeste de citron pour varier les textures et parfums.

Ustensiles nécessaires pour realiser la recette Mochi au Nutella

• Bols micro‑ondables résistant à la chaleur
• Fouet ou cuillère résistante
• Spatule en silicone pour mélanger et démouler
• Film étirable
• Congélateur rapide (portionnable)
• Plan de travail propre, saupoudré de fécule pour étaler la pâte
• Balance de cuisine pour doser précisément

Pas besoin d’équipement spécialisé ; le micro-ondes suffit. Pour un résultat plus doux, vous pouvez utiliser un bain-marie à la place.

Étapes de préparation détaillées

Chaque étape est décrite avec précision, petits conseils inclus :

1. Congélation des portions de Nutella

• Déposez 20 portions de Nutella (cuillère à café chacune) sur une feuille de papier sulfurisé.
• Placez-les au congélateur pendant 20 à 30 min, jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
  Pro : cela évite que le Nutella coule au moment du façonnage.

2. Préparation de la pâte à mochi

• Dans un grand bol, mélangez 100 g de mochiko et 50 g de sucre.
• Versez 180 ml d’eau progressivement, en fouettant pour obtenir un mélange homogène, sans grumeaux.

3. Cuisson au micro‑ondes

• Couvrez le bol avec un film étirable percé de 2‑3 trous (pour évacuer la vapeur).
• Faites cuire 1 min, mélangez avec une spatule.
• Répétez l’opération 2 fois (1 min + mélange).
• Finissez par des cycles de 30 s jusqu’à ce que la pâte devienne épaisse et légèrement translucide.

4. Façonnage

• Sortez le mochi encore chaud, déposez-le sur un plan saupoudré de fécule.
• Divisez en 20 morceaux égaux, couvrez-les de fécule pour éviter qu’ils collent.
• Étalez chaque portion pour obtenir un disque d’environ 4–5 cm de diamètre.

5. Remplissage et fermeture

• Sortez une portion de Nutella congelée.
• Déposez-la au centre du disque.
• Repliez les bords pour couvrir complètement le Nutella, pincez bien les bords.
• Roulez doucement sur le plan fariné pour lisser la surface.

Astuces pro

• Travaillez rapidement, la pâte refroidit vite.
• Utilisez des gants pour éviter que la pâte ne colle aux doigts.
• Ajoutez quelques gouttes d’eau pour détendre la pâte si elle devient trop ferme.

Print

Tableau récapitulatif des temps du Mochi au Nutella

Étape	Temps estimé
Préparation ingrédients	10 min
Durcissement des portions de Nutella	20–30 min
Préparation pâte et cuisson	10 min
Façonnage et remplissage des mochi	25–30 min
Présentation et nettoyage	5–10 min
Total	≈ 1 h 30

Presentation et service

• Placez les mochi sur un plateau ou une assiette recouverte de papier sulfurisé fariné.
• Vous pouvez les décorer d’un peu de cacao, copeaux de chocolat ou poudre de noisettes.
• Servez-les frais ou à température ambiante, avec une boisson chaude ou un thé japonais.

Le visuel est important : choisissez un joli plat, disposez les mochi harmonieusement, ajoutez une petite décoration (fleur comestible, feuille de menthe).

Conservation et préparation à l’avance

• Au réfrigérateur : conservez les Mochi au Nutella dans une boîte hermétique, jusqu’à 2 jours. Mettez une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche.
• Au congélateur : congelez-les individuellement sur une plaque, puis stockez en boîte. Ils se conservent jusqu’à 2 mois.
• Rechauffage : décongelez les Mochi au Nutella au réfrigérateur 1 h, puis passez 5–10 s au micro‑ondes pour retrouver le moelleux.

Variantes et idées gourmandes

Voici 3 idées pour revisiter la recette selon vos envies :

1. Vegan : remplacez le Nutella par du chocolat noir fondu + pâte de noisettes, adaptez avec un peu de margarine végétale.
2. Fruitée : remplacez la garniture par confiture de fruits rouges ou compote épaisse, ajoutez une pointe de zeste de citron.
3. Tropicale : garnissez avec crème de coco + copeaux de noix de coco + zestes de citron vert.
4. Épicée (bonus) : ajoutez une pincée de cannelle ou de piment d’Espelette dans la pâte pour une touche piquante.

Pourquoi cette recette est-elle intéressante ?

• Sans gluten, à base de riz gluant.
• Temps de cuisson court (<10 min au micro‑ondes).
• Gourmandise maîtrisée : portion individuelle, peu grasse.
• Activité ludique pour enfants et adultes : façonner et farcir les mochi est très amusant.