Cake au chorizo : Le voyage en Méditerranée dans ton assiette
Alors là, je vais te parler du cake au chorizo qui va littéralement révolutionner tes apéros ! C’est LE truc qui fait qu’en une bouchée, tu te retrouves directement transporté en Espagne, avec le soleil qui tape et l’odeur des épices qui flotte dans l’air.
Imagine une pâte toute moelleuse, parsemée de chorizo parfumé, de tomates séchées et d’olives vertes… Ce cake au chorizo, c’est comme si on avait pris le meilleur de l’Espagne et qu’on l’avait mis dans un moule ! L’alliance parfaite entre la tradition ibérique et notre savoir-faire français.
Pourquoi ce cake au chorizo va devenir ton obsession
Ce qui rend ce cake au chorizo absolument irrésistible, c’est cette explosion de saveurs méditerranéennes qui te frappe dès la première bouchée. C’est intense, c’est parfumé, et c’est moelleux à souhait !
Le timing (prépare-toi à être bluffé) :
- Temps total : 1h10 (le temps de se mettre dans l’ambiance espagnole !)
- Temps de boulot : 30 minutes seulement
- Difficulté : Facile comme bonjour
- Portions : 6 personnes affamées
Le secret de ce cake au chorizo ? Les ingrédients qui libèrent leurs saveurs à la cuisson ! Le chorizo qui parfume, les tomates séchées qui se réhydratent légèrement, les olives qui apportent cette note authentique… C’est l’harmonie gustative parfaite !
Les ingrédients pour ton cake au chorizo de rêve
La garniture méditerranéenne (les stars du show)
- 150g de chorizo doux ou fort : Le caractère ibérique en personne
- 6 pétales de tomates séchées : Le concentré de soleil en bocal
- 8 olives vertes dénoyautées : L’amertume méditerranéenne qu’on adore
La base du cake (le foundation parfait)
- 4 œufs : Pour la structure et le moelleux
- 10cl d’huile d’olive : L’onctuosité et les saveurs du Sud
- 10cl de lait : Pour la tendreté parfaite
- 200g de farine : La base qui tient tout
- 50g de gruyère râpé : Le petit plus fromager
- Sel et poivre du moulin : Les indispensables
Pas de panique si t’as pas exactement tout ça : Tu peux remplacer le chorizo par du jambon de Bayonne, utiliser des tomates confites à l’huile, ou même opter pour des olives noires de Kalamata. L’important, c’est l’esprit méditerranéen !
Comment faire ton cake au chorizo parfait
Étape 1 : Prépare tes stars
Retire délicatement la peau de ton chorizo (c’est important !) et coupe-le en petits morceaux réguliers. Concasse grossièrement tes tomates séchées et coupe tes olives en deux.
Conseil d’ami : Choisis un chorizo de qualité pour ton cake au chorizo – c’est lui qui va donner toute la personnalité au plat !
Étape 2 : Prépare ton terrain
Préchauffe ton four à 180°C. Beurre généreusement un moule à cake de 25cm puis farine-le en éliminant l’excédent. Cette double protection, c’est ton assurance anti-galère pour démouler ton cake au chorizo !
Étape 3 : L’appareil magique
Dans un grand saladier, mélange énergiquement les œufs, l’huile d’olive, le lait et le gruyère râpé. Assaisonne avec sel et poivre fraîchement moulu. Bats vigoureusement pour obtenir une émulsion bien homogène et aérée !
Étape 4 : La farine, en douceur
Ajoute progressivement la farine en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Ta pâte doit être lisse et coulante. Attention : ne sur-mélange pas, sinon adieu le moelleux de ton cake au chorizo !
Étape 5 : L’assemblage final
Incorpore délicatement tes morceaux de chorizo, tomates séchées et olives. Mélange bien pour répartir uniformément tous ces trésors méditerranéens !
Étape 6 : Direction le four
Verse ta préparation dans le moule et enfourne 40 minutes. Vérifie la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir propre. Si besoin, baisse à 170°C et continue quelques minutes.
Les secrets pour un cake au chorizo de ouf
La qualité du chorizo : C’est lui qui fait ou défait ton cake au chorizo ! Prends un chorizo artisanal avec des épices bien équilibrées.
Le truc de chef : Fais « suer » ton chorizo 2-3 minutes à sec dans une poêle avant de l’incorporer. Ça libère les huiles aromatiques et ça concentre les saveurs !
L’astuce pro : Récupère l’huile parfumée libérée par le chorizo pour badigeonner la surface de ton cake au chorizo avant cuisson. Ça fait toute la différence !
Conservation : Ton cake au chorizo se garde 3 jours au frigo sous film plastique. Et franchement, il est encore meilleur le lendemain !
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Cake au chorizo : Le voyage en Méditerranée dans ton assiette
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 1 cake (6 parts)
- Diet: Halal
Description
Un délicieux cake salé moelleux garni de chorizo, tomates séchées et olives vertes, parfait pour l’apéritif ou un pique-nique.
Ingredients
- 150 g de chorizo doux ou fort
- 6 pétales de tomates séchées
- 8 olives vertes dénoyautées
- 4 œufs
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 50 g de gruyère râpé
- 200 g de farine
- Poivre du moulin
Instructions
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits morceaux. Concasser les tomates séchées. Couper les olives en deux.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et fariner un moule à cake.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, l’huile d’olive, le lait et le gruyère râpé. Saler et poivrer.
- Ajouter progressivement la farine en mélangeant.
- Incorporer les morceaux de chorizo, les tomates séchées et les olives. Bien mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Faire cuire pendant 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Si besoin, poursuivre la cuisson à 170°C jusqu’à ce que la lame ressorte propre.
- Laisser tiédir avant de démouler. Couper en tranches et servir.
Notes
- Vous pouvez utiliser du chorizo fort pour une version plus relevée.
- Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.
- Se conserve 2 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Cake salé
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 290
- Sugar: 1 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 90 mg
Comment servir ton cake au chorizo comme un chef
Démoulage zen : Laisse tiédir 15 minutes avant de démouler. Patience !
Accompagnements de rêve : Une salade de roquette au vinaigre balsamique et quelques radis croquants. L’amertume de la roquette équilibre parfaitement les épices du chorizo !
Version estivale : Un gaspacho de tomates fraîches avec ton cake au chorizo, et tu as un repas méditerranéen complet !
Côté boissons : Un rosé de Provence bien frais ou un rouge espagnol léger. Voyage garanti !
Les variantes créatives de cake au chorizo
Version poivrons grillés : Ajoute 100g de poivrons rouges grillés en lanières. Couleur et douceur pour équilibrer les épices !
Version herbes fraîches : 2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé et quelques brins de thym. L’authenticité méditerranéenne à fond !
Version fromage de chèvre : Remplace le gruyère par du chèvre frais émietté. Cette version crémeuse sublime les saveurs ibériques de ton cake au chorizo !
Les petites astuces qui changent tout
Chorizo doux ou fort ? Adapte selon tes goûts ! Le doux pour les palais délicats, le fort pour plus de caractère.
Réchauffage parfait : 2 minutes au grille-pain pour retrouver une surface légèrement croustillante.
Service optimal : Ce cake au chorizo se déguste aussi bien tiède qu’à température ambiante. À toi de voir !
Les mariages de saveurs qui fonctionnent
Le chorizo, c’est le roi des légumes du soleil ! Il se marie à merveille avec tomates, poivrons, aubergines, courgettes… Tout ce qui sent bon la Méditerranée !
Pour un accord parfait style Pays Basque : chorizo + fromage de brebis + piment d’Espelette. L’authenticité à l’état pur !
d’autres recettes salées qui déchirent
Si t’as adoré ce cake au chorizo, tu vas kiffer ces autres créations gourmandes pour tes apéros :
- Cookies salés aux lardons et comté – le biscuit apéritif parfait – Original et addictif !
- Feuilleté au jambon et fromage – Le classique qui fait toujours mouche
- Cake camembert lardons – la recette rustique et savoureuse – Fromage et charcuterie, le duo gagnant !
- Cake salé moelleux au Boursin – parfait pour l’apéro – Dans l’esprit cake salé au fromage
- Cake aux lardons et au comté – Un autre grand classique des cakes salés
Et si tu veux encore plus d’inspiration pour tes apéros, fais un tour sur mon Pinterest – j’y épingle toutes mes trouvailles culinaires du moment !
Le mot de la fin
Ce cake au chorizo, c’est la preuve que simplicité et authenticité créent les plus beaux plats. En une bouchée, tu voyages direct vers les saveurs ensoleillées de l’Espagne !
Alors vas-y, expérimente avec différentes intensités de chorizo et trouve ton équilibre parfait pour ton cake au chorizo signature. Et surtout, n’hésite pas à me dire comment ça s’est passé – j’adore découvrir vos variantes ! ¡Olé! 🇪🇸
FAQ
Le chorizo se marie parfaitement avec les légumes du soleil (tomates, poivrons, aubergines), les légumineuses (haricots blancs, lentilles), les fromages de brebis ou de chèvre, les œufs, et les herbes méditerranéennes (basilic, thym, origan). Dans ce cake au chorizo, l’association avec tomates séchées et olives vertes crée une harmonie méditerranéenne authentique.
Pour faire suer le chorizo, coupez-le en morceaux et faites-le revenir 2-3 minutes à sec dans une poêle chaude sans matière grasse. Le chorizo libère naturellement ses huiles aromatiques et ses épices. Cette technique concentre les saveurs et évite l’excès de gras dans la préparation finale.
Le chorizo s’accorde avec de nombreux aliments : légumes méditerranéens (tomates, olives, poivrons), fromages (manchego, chèvre, brebis), légumineuses (pois chiches, haricots), œufs, pommes de terre, et herbes fraîches. L’acidité des tomates et l’amertume des olives équilibrent parfaitement les épices du chorizo dans ce cake au chorizo.
Pour un cake salé moelleux : utilisez des œufs à température ambiante, ajoutez des matières grasses (huile d’olive + fromage), incorporez la farine délicatement sans sur-mélanger, ne sur-cuisez pas, et laissez reposer avant démoulage. Dans ce cake au chorizo, l’huile d’olive et le gruyère garantissent une texture parfaitement moelleuse et savoureuse.
