Description
Un délicieux cake moelleux à la pistache subtilement parfumé à la fleur d’oranger, parfait pour le goûter ou un dessert raffiné.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 œufs
- 150 g de beurre fondu
- 100 g de pâte de pistache
- 100 ml de lait
- 2 c. à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 150 g de sucre glace (facultatif, pour le glaçage)
- 2 c. à soupe de jus de citron (facultatif, pour le glaçage)
Préparation
- Préchauffez le four à 175°C.
- Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel dans un bol.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu puis la pâte de pistache, mélangez bien.
- Incorporez le lait et l’eau de fleur d’oranger.
- Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Faites cuire pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez refroidir sur une grille.
- (Facultatif) Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron, puis versez-le sur le cake refroidi.
Notes
- Vous pouvez remplacer la pâte de pistache par de la poudre de pistache, mais la texture sera différente.
- Le glaçage est facultatif mais ajoute une touche acidulée qui contraste avec la douceur du cake.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 tranche
- Calories: 320
- Sugar: 24g
- Sodium: 140mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 33g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 95mg
Mots clés: cake pistache, fleur d’oranger, dessert facile, gâteau moelleux, pâtisserie maison