Quel type de chorizo choisir pour ce clafoutis ?

Le chorizo espagnol doux ou piquant convient parfaitement. Évitez le chorizo trop gras qui pourrait rendre le clafoutis au chorizo trop lourd.

Peut-on remplacer les œufs dans cette recette ?

Les œufs sont essentiels pour la structure. Toutefois, vous pouvez utiliser des substituts végétaux comme l'aquafaba pour une version végan.

Évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson et laissez refroidir progressivement. Ces précautions maintiennent parfaitement la texture moelleuse.

Le clafoutis au chorizo se garde 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez-le doucement pour préserver sa texture originale.

Absolument ! Répartissez la préparation dans des ramequins beurrés et réduisez le temps de cuisson à 15-20 minutes selon la taille.

Le clafoutis au chorizo a une texture plus dense et rustique qu'un flan. La proportion de farine est plus importante, créant une consistance unique

Clafoutis au Chorizo : 7 Secrets Qui Vont Transformer Votre Apéro en Moment de Légende !

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Un clafoutis salé et fondant au chorizo, relevé d’une touche de gruyère, parfait pour un repas convivial et rapide.

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Dans un bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Délayez avec le lait.
Ajoutez les œufs entiers et battez au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporez le chorizo coupé en morceaux à la pâte.
Beurrez un plat allant au four et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Versez la préparation dans le plat.
Parsemez de gruyère râpé sur le dessus.
Enfournez à 200°C (four non préchauffé) pendant 25 minutes.