Clafoutis aux abricots recette grand-mère : le dessert qui sent bon l’été (et les souvenirs)
Un clafoutis aux abricots façon grand-mère, moelleux, fruité et délicatement doré. Une recette simple et authentique à déguster tiède pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Total Time: 1 heure
- Yield: 6 portions
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 8 gros abricots
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 80 g de farine
- 1/4 litre de lait
- 30 g de beurre fondu
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 càs de poudre d’amandes (facultatif)
- 2 càs de cassonade
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé sans faire mousser.
- Ajouter la farine, puis le beurre fondu refroidi, et enfin le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Rincer les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Beurrer un moule à manqué antiadhésif (25 cm) et saupoudrer le fond avec la cassonade.
- Disposer les oreillons d’abricots côté chair vers le fond du moule.
- Verser délicatement la préparation sur les fruits.
- Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser tiédir avant de déguster.
Notes
- La poudre d’amandes est facultative mais ajoute une texture moelleuse et un goût subtil.
- Servez tiède pour une texture fondante et un goût encore plus savoureux.
- Vous pouvez saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une jolie finition.