Clafoutis Courgettes Thon et Tomates Cerises : L’Apéritif d’Été Qui Va Révolutionner Tes Soirées

Alors, prêt(e) à faire exploser les codes ? Ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises va complètement changer ta vision du clafoutis ! Oublie la version aux cerises de ta grand-mère (même si on l’adore), on passe en mode salé et franchement, c’est génial.

Cette recette, c’est le genre de truc qui fait dire à tes invités « Mais comment t’as pensé à ça ?! » C’est moelleux comme un clafoutis traditionnel, mais avec tout ce qu’il faut de légumes d’été et de thon pour en faire un vrai repas. Et le meilleur ? C’est tellement facile que même après une journée de boulot, tu peux t’en sortir !

Pourquoi Ce Clafoutis Courgettes Thon et Tomates Cerises Va Devenir Ta Star de l’Été

Ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises, c’est la solution à tous tes problèmes d’été ! Tu as trop de courgettes qui traînent ? Check. Tu veux quelque chose de frais mais consistant ? Check. Tu veux impressionner sans te prendre la tête ? Triple check !

Temps total : 50 minutes (avec 30 minutes au four où tu peux te détendre) Temps où tu bosses vraiment : 20 minutes Niveau : Facile (promis, même les débutants y arrivent !) Pour : 6 personnes affamées

Cette recette, c’est aussi malin qu’un couteau suisse : ça marche en entrée, en plat principal avec une salade, ou même à l’apéritif découpé en petits carrés. Et contrairement aux quiches qui peuvent être lourdes, là c’est tout léger et aérien !

Les Ingrédients (Du Classique Qu’on a Tous !)

Pour un Moule de 24cm

• 550g de courgettes moyennes – Choisis-les fermes et brillantes, pas molles comme des serpillières
• 1 petit oignon doux – Pour la douceur, pas d’oignon qui fait pleurer !
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – De la bonne, ça vaut le coup
• 1 pincée de curry doux – Juste pour réveiller tout ça
• 4 œufs entiers – Les vrais héros de cette histoire
• 40g de farine – T55 fera parfaitement l’affaire
• 120ml de lait entier – Pas la peine de prendre du lait écrémé, on se fait plaisir !
• 100g de crème fraîche épaisse – Pour le côté fondant
• 110g de thon à l’ail (ou nature si tu préfères)
• 8 tomates cerises bien fermes
• Sel, poivre et beurre pour le moule

Petites Variantes Sympas

Tu peux remplacer le thon par du saumon fumé pour faire plus chic, ou même des sardines si tu veux être original. Les courgettes jaunes, c’est joli aussi ! Et si tu n’as pas de curry, des herbes de Provence feront très bien le job.

Astuce d’ami : Évite les courgettes énormes du potager – elles sont souvent amères et pleines d’eau. Les moyennes, c’est parfait !

La Recette Étape par Étape (Tranquille Pépère !)

Étape 1 : Préparation des Légumes (12 minutes)

Lave tes courgettes et découpe-les en petits dés d’environ 8mm – pas besoin d’être au millimètre, mais fais à peu près pareil pour que ça cuise uniformément. Tu peux garder la peau en alternant des bandes pelées, ça fait joli !

Émince finement ton petit oignon (il va fondre pendant la cuisson, donc plus tu le fais fin, mieux c’est). Lave tes tomates cerises et coupe-les en deux dans le sens de la longueur. Épongez-les un peu avec du papier absorbant pour éviter que ça rende trop de jus.

Étape 2 : La Petite Cuisson Magique (10 minutes)

Fais chauffer ton huile d’olive dans une grande poêle. Ajoute l’oignon et laisse-le fondre doucement 3 minutes – pas de précipitation, on veut qu’il soit tout doux !

Ajoute ta pincée de curry et remue énergiquement 30 secondes (ça sent bon, hein ?). Puis balance tes dés de courgettes et laisse cuire 8-10 minutes en mélangeant de temps en temps. L’objectif : qu’elles soient tendres mais qu’elles gardent un peu de croquant.

Étape 3 : L’Appareil à Clafoutis (8 minutes)

Préchauffe ton four à 200°C (fais-le maintenant, sinon tu vas oublier !). Dans un grand saladier, fouette énergiquement tes œufs jusqu’à ce que ça mousse un peu – c’est ça qui va donner la texture aérienne.

Incorpore ta farine tamisée petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux (personne n’aime les grumeaux !). Ajoute le lait tiède puis la crème fraîche. Tu dois obtenir quelque chose qui ressemble à une pâte à crêpes un peu épaisse.

Étape 4 : L’Assemblage Final (5 minutes)

Sale et poivre ton appareil selon ton goût. Incorpore délicatement ton thon émietté et ta poêlée de courgettes tiédie. Mélange avec précaution – on veut que tout soit bien réparti sans tout écraser.

Beurre généreusement ton moule (n’économise pas, ça aide pour démouler !). Dispose tes demi-tomates cerises face coupée vers le haut sur toute la surface – c’est ça qui va donner le côté coloré et appétissant !

Étape 5 : La Cuisson Finale (35 minutes)

Verse délicatement ton appareil dans le moule en évitant de déplacer tes jolies tomates. Utilise une cuillère pour bien répartir autour des tomates.

Hop au four pour 35 minutes ! Surtout, n’ouvre pas la porte avant – sinon ton clafoutis courgettes thon et tomates cerises va retomber comme un soufflé ! Il est cuit quand il est bien doré et qu’un couteau ressort propre du centre.

Laisse tiédir 10 minutes avant de servir – c’est important pour que ça se tienne bien au découpage.

Comment Le Servir Comme Un Chef

Ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises est délicieux tiède, découpé en parts généreuses directement dans son plat. Avec ses belles couleurs, il fait déjà de l’effet !

Pour faire le malin, démoulez-le délicatement sur un plat de service et décore avec quelques feuilles de basilic frais. Accompagne avec une salade verte croquante à l’huile d’olive et au citron – l’association est parfaite !

Quelques idées d’accompagnement :

• Déjeuner familial : avec une salade mixte aux herbes
• Dîner entre amis : avec une ratatouille provençale
• Pique-nique : avec un taboulé méditerranéen
• Brunch : avec des tomates-mozzarella

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Conservation et Préparation à l’Avance

Ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises se garde 4 jours au frigo, bien couvert. Tu peux le réchauffer 15 minutes au four à 160°C, ou même le manger froid – c’est délicieux aussi !

Malin comme tu es, tu peux préparer ta garniture de courgettes plusieurs heures à l’avance et la garder au frigo. Ressors-la 30 minutes avant d’assembler pour qu’elle soit à température ambiante.

Et devine quoi ? Ça se congèle ! Découpe en portions, emballe bien, et tu peux le garder 2 mois. Parfait pour avoir toujours quelque chose sous la main.

Quatre Variantes pour Changer un Peu

Version Méditerranéenne

Remplace le thon par des olives noires et ajoute du basilic ciselé + des dés de feta. Voyage assuré dans le Sud !

Version Saumon-Aneth

Saumon fumé + aneth frais à la place du curry = classe internationale garantie ! Parfait pour les brunchs.

Version Épicée

Ajoute un piment doux rouge haché et remplace le curry par du paprika fumé. Quelques câpres pour l’acidité, et c’est parti !

Version Sans Gluten

Farine de riz + fécule de maïs à la place de la farine classique. Même texture, même plaisir, mais accessible à tous !

D’Autres Délices à Découvrir Dans le Même Esprit

Si tu as adoré ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises, tu vas craquer pour d’autres créations dans la même veine ! Dans l’esprit des clafoutis salés, ne rate surtout pas ce clafoutis léger au saumon et poireaux – c’est le parfait petit frère de notre recette, mais en version plus raffinée !

Pour rester dans l’univers du poisson, ce cabillaud rôti au four avec tomates cerises et thym reprend nos jolies tomates cerises dans une version plus « plat principal ». Et si tu veux tester le fameux pain au thon de grand-mère, c’est un autre classique avec du thon qui fait toujours son effet !

Dans l’esprit des gratins réconfortants, le gratin de butternut à la fourme est juste divin pour l’automne. Et pour les amateurs de fromage, cette cassolette gourmande d’endives au maroilles va te faire fondre !

Pour encore plus d’inspiration et de photos gourmandes, retrouve-moi sur Pinterest où je partage plein d’autres idées recettes !

Le Mot de la Fin

Voilà, maintenant tu as tous les secrets pour réussir ce clafoutis courgettes thon et tomates cerises qui va faire sensation ! Cette recette prouve qu’on peut être créatif tout en restant dans la simplicité.

C’est exactement le genre de plat qui capture l’essence de l’été dans chaque bouchée. Alors n’hésite pas à expérimenter avec tes légumes et poissons préférés – l’important c’est de garder les bonnes proportions pour la texture !

Allez, fonce en cuisine et prépare-toi à épater tout le monde ! Et raconte-moi comment ça s’est passé – j’adore entendre vos succès culinaires !

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