Description
Un plat estival frais et savoureux à base de couscous moyen bio et de crevettes décortiquées, relevé d’épices et de citron.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 850 g de couscous moyen bio Panzani Solutions
- 340 g de crevettes cuites décortiquées
- 2 cc de cumin
- 1 botte de persil
- 2 jus de citron
- 1 cc de safran
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 pincée de paprika
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un grand saladier, verser le couscous et ajouter le volume d’eau correspondant. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes. Égrener avec une fourchette et laisser refroidir 30 minutes.
- Dans un saladier, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive et le sel. Ajouter le persil lavé et haché, le cumin, le safran, le paprika, le poivre et les crevettes. Bien mélanger.
- Incorporer la graine de couscous refroidie, mélanger de nouveau, puis servir frais.
Notes
- Ce plat peut être préparé à l’avance et conservé au frais jusqu’au moment de servir.
- Ajoutez des légumes croquants comme des dés de concombre ou de poivron pour plus de fraîcheur.
- Parfait pour un buffet ou un pique-nique d’été.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 5 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sans cuisson (infusion à l'eau chaude)
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 200 g)
- Calories: 270
- Sugar: 1 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 65 mg
Mots clés: couscous, crevettes, salade estivale, recette fraîche, cuisine méditerranéenne