Fiadone : Le gâteau corse qui va te faire voyager sans bouger de ta cuisine
Le Fiadone est un délicieux gâteau corse à base de Brocciu, parfumé au citron et à la vanille, simple et rapide à préparer.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 parts
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Corse
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 500 g de Brocciu fermier AOP
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 1 citron non traité (zestes)
- 1 gousse de vanille
- Beurre (pour graisser le moule)
- Sucre (pour chemiser le moule)
Instructions
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Égoutter le Brocciu puis le battre avec un fouet pour l’émietter.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Incorporer le Brocciu au mélange œufs-sucre, puis ajouter les zestes de citron.
- Beurrer un moule et le chemiser de sucre.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 150°C.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Notes
- Le Fiadone se déguste bien frais, après quelques heures au réfrigérateur.
- Se conserve 2 jours maximum au frais.
- Vous pouvez ajouter un peu de liqueur de citron dans la pâte pour renforcer l’arôme.
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