Description
Le Fiadone est un délicieux gâteau corse à base de Brocciu, parfumé au citron et à la vanille, simple et rapide à préparer.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de Brocciu fermier AOP
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 1 citron non traité (zestes)
- 1 gousse de vanille
- Beurre (pour graisser le moule)
- Sucre (pour chemiser le moule)
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Égoutter le Brocciu puis le battre avec un fouet pour l’émietter.
- Dans un autre récipient, battre les œufs avec le sucre et les grains de la gousse de vanille.
- Incorporer le Brocciu au mélange œufs-sucre, puis ajouter les zestes de citron.
- Beurrer un moule et le chemiser de sucre.
- Verser la pâte dans le moule.
- Enfourner pour environ 30 minutes à 150°C.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
Notes
- Le Fiadone se déguste bien frais, après quelques heures au réfrigérateur.
- Se conserve 2 jours maximum au frais.
- Vous pouvez ajouter un peu de liqueur de citron dans la pâte pour renforcer l’arôme.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Corse
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 250
- Sugar: 22 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 130 mg
Mots clés: Fiadone, gâteau corse, dessert au Brocciu, recette traditionnelle, citron, vanille