Description
Un flan savoureux et fondant à base de courgettes, relevé au parmesan, au pesto de basilic et aux herbes fraîches, parfait en accompagnement ou en plat léger.
Ingredients
Scale
- 800 g de courgettes
- 2 gros œufs
- 100 g de crème épaisse
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de pesto de basilic maison
- Quelques feuilles de basilic frais
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les courgettes coupées en cubes et faites-les cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau de végétation.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème épaisse.
- Ajoutez le pesto, le parmesan râpé, l’ail écrasé, le basilic ciselé, du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Déposez les courgettes et l’oignon dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Versez la préparation à base de crème sur les légumes.
- Enfournez pendant 30 minutes à 200°C, jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme.
Notes
- Peut se déguster chaud, tiède ou froid.
- Accompagne parfaitement une viande grillée ou une salade.
- Le pesto peut être remplacé par des herbes fraîches ou séchées.
- Pour une version sans lactose, utilisez une crème végétale et du parmesan vegan.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (environ 200 g)
- Calories: 180
- Sugar: 4 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 85 mg