Description
Un fondant moelleux et parfumé à la banane, enrichi d’amandes et de noix de cajou, facile et rapide à réaliser, parfait pour le goûter ou le dessert.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 bananes bien mûres
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 80 g de beurre
- 100 g de noix de cajou
- 50 g d’amandes en poudre
- 50 g d’amandes effilées
- 100 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe de cassonade (pour le fond du moule)
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (th6) et placez le moule sur une plaque perforée.
- Saupoudrez le fond du moule avec 1 cuillère à soupe de cassonade et quelques amandes effilées.
- Faites fondre le beurre pendant 1 minute 30 à 40°C, vitesse 2 (au robot type Cook’in).
- Ajoutez les œufs et la cassonade. Mixez 15 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les bananes grossièrement coupées et mixez de nouveau 15 secondes à vitesse 5.
- Incorporez la farine, la levure, les amandes en poudre et les noix de cajou. Mélangez 15 secondes à vitesse 5.
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 35 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir légèrement puis démoulez sur une grille.
Notes
- Utilisez des bananes très mûres pour plus de saveur.
- Vous pouvez remplacer les noix de cajou par des noisettes ou des noix selon vos goûts.
- Le moule Marguerite donne une jolie présentation mais un moule classique fonctionne aussi.
- Le fond de cassonade et d’amandes effilées ajoute un croustillant très agréable.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 290
- Sugar: 20g
- Sodium: 60mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
Mots clés: fondant banane, gâteau à la banane, dessert aux amandes, recette facile, fondant moelleux, banane et noix de cajou