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Galette de Courgette : La Recette Facile, Saine et Croustillante !

Galette de courgette avec sauce menthe

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Délicieuses galettes de courgettes croustillantes et fondantes, idéales en accompagnement ou en plat léger, faciles et rapides à préparer.

Ingredients

  • 500 g de courgettes
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 100 g de gruyère râpé
  • Huile d’olive (quantité suffisante pour la cuisson)
  • Ciboulette (selon votre goût)
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Râpez les courgettes puis pressez-les entre vos mains pour extraire le maximum de jus.
  2. Ajoutez la farine, salez et poivrez. Mélangez soigneusement.
  3. Dans un bol, fouettez les œufs en omelette. Ajoutez le gruyère râpé et la ciboulette ciselée.
  4. Incorporez cette préparation au mélange courgettes et farine. Mélangez bien.
  5. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  6. Formez des petits tas avec une cuillère à soupe et aplatissez légèrement pour former des galettes d’environ 5 mm d’épaisseur.
  7. Laissez cuire 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
  8. Servez chaud ou froid, selon votre préférence.

Notes

  • Vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme du persil ou du basilic.
  • Variez le fromage râpé pour plus de saveurs (emmental, comté).
  • Accompagnez d’une salade verte pour un repas complet.