Galettes de Courgettes au Parmesan : La Recette Croustillante qui va Révolutionner Tes Courgettes !
Galettes de courgettes croustillantes au parmesan, parfaites pour un repas léger ou une entrée savoureuse.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 6 personnes
- Category: Entrée
- Method: Poêle
- Cuisine: Française
- Diet: Vegetarian
Ingredients
- 3 grosses courgettes
- 1 c à c de sel
- 30 g de farine
- 25 g de parmesan
- 2 gousses d’ail
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 c à c de basilic frais ciselé
- 1 gros œuf battu
- 2 c à s d’huile d’olive
Instructions
- Laver les courgettes et les râper.
- Les placer dans une passoire, ajouter le sel et mélanger.
- Laisser reposer 20 minutes pour qu’elles dégorgent, puis les essorer dans un linge propre pour retirer un maximum d’eau.
- Mettre les courgettes dans un saladier et ajouter la farine, le parmesan, l’ail écrasé, le basilic, le piment d’Espelette et l’œuf battu. Mélanger délicatement.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Déposer des cuillerées de préparation dans la poêle, les aplatir légèrement et faire dorer les galettes des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes
- Vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe ou du persil selon vos goûts.
- Ajoutez un peu de feta émiettée pour une version plus gourmande.
- Servez avec une sauce au yaourt citronnée.