Gâteau de Courgette aux Lardons : Le Cake Salé Français qui Va Changer Votre Vie
Un gâteau salé moelleux et savoureux à base de courgettes râpées, carotte, lardons et parmesan, parfait en plat principal ou en accompagnement.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 6 parts
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Halal
Ingredients
- 4 courgettes de taille moyenne
- 1 carotte (jaune de préférence)
- 1 gousse d’ail
- 100 g de lardons allumettes
- 5 œufs
- 3 c. à soupe bombées de farine de riz complet
- 3 c. à soupe de parmesan râpé
- 1 c. à café de thym
- ¼ c. à café de bicarbonate de sodium
- Sel gris de mer (quantité suffisante)
- Huile d’olive (quantité suffisante)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur ventilée.
- Faites dorer les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse.
- Lavez et parez les courgettes et la carotte, puis râpez-les avec une râpe à gros trous.
- Émincez ou écrasez la gousse d’ail.
- Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la farine de riz, le bicarbonate, le parmesan, le thym et le sel. Fouettez le tout.
- Ajoutez les légumes râpés, l’ail et les lardons dorés. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans un plat rectangulaire chemisé de papier sulfurisé.
- Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et cuit à cœur.
- Laissez tiédir avant de démouler et servir.
Notes
- Peut être dégusté chaud, tiède ou froid.
- Idéal accompagné d’une salade verte.
- La carotte jaune peut être remplacée par une carotte orange classique.