Description
Un plat parfumé et réconfortant à base de riz, crevettes et œufs durs, relevé avec du curry et de l’aneth fraîche.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz cuit
- 1 gros oignon
- 1 cs d’huile d’olive
- 500 g de crevettes
- 1 cs bombée de crème
- 2 œufs durs
- 2 cs d’aneth fraîche
- 1 cs de pâte de curry
- 1 citron
- Quelques olives noires
Instructions
- Décortiquer les crevettes et réserver.
- Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter la pâte de curry et mélanger pour bien enrober l’oignon.
- Incorporer le riz cuit et le faire dessécher à feu moyen pour bien séparer les grains.
- Ajouter la crème et le jus de citron. Saupoudrer d’aneth ciselée et bien mélanger.
- Incorporer les crevettes en dernier et laisser chauffer quelques minutes.
- Servir sur un plat avec les œufs durs coupés en quartiers, des tranches de citron et quelques olives noires.
Notes
- Vous pouvez remplacer la pâte de curry par du curry en poudre si besoin.
- Ajoutez plus de crème pour un résultat plus onctueux.
- Ce plat se réchauffe bien au micro-ondes ou à la poêle avec un filet d’eau.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Anglaise / Indo-britannique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 250 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 180 mg