Est-ce que la pâte d'arachide est bonne pour la santé ?

La pâte d'arachide naturelle sans additifs présente plusieurs bénéfices nutritionnels. Elle contient des protéines végétales, des fibres et des acides gras monoinsaturés bénéfiques pour le cœur. Cependant, elle reste calorique et doit être consommée avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Quelle est la différence entre beurre de cacahuète et pâte d'arachide ?

Il n'existe aucune différence fondamentale entre ces deux termes. "Pâte d'arachide" utilise le terme botanique correct tandis que "beurre de cacahuète" emploie l'appellation populaire. Privilégiez les versions naturelles sans sucre ajouté ni huile hydrogénée pour vos préparations culinaires.

Peut-on manger du poulet avec des cacahuètes ?

Absolument ! Cette association constitue un classique de nombreuses cuisines africaines et asiatiques. Le mariage poulet-arachide crée une harmonie gustative exceptionnelle où la richesse de la pâte d'arachide sublime la tendreté de la volaille. Cette combinaison est parfaitement saine et nutritive.

Comment consommer la pâte d'arachide ?

La pâte d'arachide se consomme de multiples façons : tartinée sur du pain, incorporée dans des sauces comme cette recette, mélangée à des smoothies ou utilisée dans des pâtisseries. Dans la cuisine africaine, elle constitue la base de nombreuses sauces et ragoûts traditionnels.

Ce plat convient-il aux enfants ?

Parfaitement ! Cette recette séduit particulièrement les enfants grâce à ses saveurs douces et crémeuses. La pâte d'arachide apporte des nutriments essentiels à leur croissance. Vérifiez simplement l'absence d'allergie aux arachides avant de servir.

Poulet à la pâte d'arachide : 6 secrets authentique

Description

Un délicieux plat mijoté de poulet à la pâte d’arachide, inspiré des saveurs africaines, agrémenté de tomates, carottes et d’épices douces. Parfait avec du riz basmati et des courgettes croquantes.

Ingrédients

ÉCHELLE

3 cuisses de poulet ou 2 blancs de poulet
2 oignons
2 carottes
3 gousses d’ail
40 cl de bouillon
400 g de tomates pelées
3 cc de gingembre
Coriandre fraîche
Huile neutre
Sel
1 pincée de piment
100 g de beurre de cacahuète maison

Préparation

Ôter la peau du poulet et séparer les cuisses des pilons, ou détailler les filets si vous utilisez des blancs.
Faire dorer la viande dans de l’huile chaude puis la réserver.
Dans le même sautoir, faire revenir l’oignon râpé et l’ail écrasé.
Remettre le poulet, ajouter les tomates pelées et les carottes coupées en morceaux.
Assaisonner avec le piment, le sel et le gingembre.
Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Incorporer le beurre de cacahuète et 30 cl de bouillon.
Poursuivre la cuisson 20 minutes supplémentaires en remuant. Ajouter le reste de bouillon si la sauce est trop épaisse.
Saupoudrer de coriandre fraîche au moment de servir.
Servir avec du riz basmati et des courgettes sautées.

Notes

On peut remplacer les cuisses par des filets pour une cuisson plus rapide.
Le plat est très apprécié des enfants.
Accompagnez de riz basmati et de légumes croquants pour un repas complet.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Category: Plat principal
Method: Mijoté
Cuisine: Africaine

Nutrition

Serving Size: 1 portion (sur 4)
Calories: 520
Sugar: 7g
Sodium: 620mg
Fat: 32g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 24g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 18g
Fiber: 4g
Protein: 40g
Cholesterol: 115mg

Mots clés: poulet, pâte d'arachide, beurre de cacahuète, plat africain, mijoté, recette facile