Description
Un plat savoureux et coloré à base de riz basmati, chorizo épicé, oignons confits et pulpe de tomate, relevé de curcuma et ciboulette fraîche. Idéal pour un repas complet et rapide.
Ingredients
Scale
- 200 g de riz basmati
- 2 oignons doux (1 rouge et 1 jaune)
- 1 chorizo fort (200 g)
- 1 cuillerée à café de curcuma
- 1 petite boîte de pulpe de tomates (80 g)
- 1 douzaine de brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
- Sel
Instructions
- Faire revenir le riz avec 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le curcuma et saler légèrement. Couvrir avec une fois et demie le volume d’eau et cuire à couvert à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
- Peler et émincer les oignons. Les faire confire à feu doux avec un peu d’huile d’olive pendant 20 minutes.
- Peler et couper le chorizo en allumettes. Le faire revenir dans une poêle pendant 2 minutes.
- Une fois le riz cuit et l’eau absorbée, ajouter la pulpe de tomates et mélanger.
- Incorporer les oignons confits et les allumettes de chorizo au riz. Bien mélanger.
- Parsemer de ciboulette lavée et ciselée. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.
Notes
- Utilisez du chorizo doux si vous préférez un plat moins relevé.
- Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil plat ou de la coriandre selon vos goûts.
- Ce plat peut être servi avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la poêle et mijotage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 25 mg