Description
Délicieuse tarte aux pommes moelleuse, garnie de tranches de pommes marinées et d’une pâte légère parfumée au citron.
Ingredients
Scale
- 150 g de beurre mou
- 120 g de sucre
- 2 pincées de sel
- 3 œufs
- 1 citron bio (zeste)
- 300 g de farine
- 1.5 c.c. de poudre à lever
- 75 g de beurre mou
- 50 g de sucre
- 4 œufs
- 1 kg de pommes rouges
- 2 c.s. de jus de citron
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule à charnière de 24 cm, et garnir le fond de papier cuisson.
- Dans un grand bol, mélanger 150 g de beurre mou avec 120 g de sucre et 2 pincées de sel. Ajouter les œufs un à un, bien battre après chaque ajout. Incorporer le zeste râpé du citron.
- Mélanger la farine avec la poudre à lever et l’incorporer à la préparation. Étaler la pâte dans le moule en remontant d’environ 5 cm sur les bords à l’aide d’une cuillère. Réserver au frais.
- Dans un autre bol, mélanger 75 g de beurre mou et 50 g de sucre. Ajouter les œufs un à un en battant jusqu’à ce que la masse devienne claire.
- Couper les pommes en quatre, épépiner et trancher finement. Les mélanger immédiatement avec le jus de citron.
- Incorporer les pommes à la préparation aux œufs. Verser dans le moule préparé, lisser le dessus.
- Cuire environ 65 minutes dans la partie inférieure du four. Laisser tiédir dans le moule, puis démouler et laisser refroidir.
- Avant de servir, saupoudrer de sucre glace.
Notes
- Suggestion : faire macérer les tranches de pomme avec 2 c.s. de calvados pour plus de saveur.
- Préparation à l’avance : cuire la tarte 1 jour à l’avance, laisser refroidir, conserver dans un film alimentaire.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part (1/12)
- Calories: 376 kcal
- Sugar: 44 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 105 mg