Aiguillettes de poulet au citron confit – Saveurs méditerranéennes en 40 minutes !
Un plat parfumé et savoureux d’aiguillettes de poulet mijotées avec du citron confit, des herbes fraîches et un soupçon de vin blanc, idéal pour un repas raffiné et léger.
- Prep Time: 20 mins
- Cook Time: 20 mins
- Total Time: 40 mins
- Yield: 4 personnes
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté en cocotte
- Cuisine: Méditerranéenne
- Diet: Halal
Ingredients
- 750 g d’aiguillettes de poulet
- 1 citron confit au sel
- 100 ml de vin blanc
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de persil
- 1 poignée de feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions
- Équeutez, lavez et hachez le persil et le basilic.
- Coupez le citron confit en deux puis en petits dés.
- Pelez et émincez finement l’oignon.
- Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive et colorez les aiguillettes de poulet 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez l’oignon émincé et laissez dorer encore 3 minutes.
- Incorporez les dés de citron confit, le persil, le basilic et le vin blanc. Salez, poivrez et mélangez.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
- Servez chaud avec la sauce de cuisson, accompagné de pommes de terre vapeur.
Notes
- Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille si vous préférez une version sans alcool.
- Accompagnez de riz ou de légumes grillés pour varier les garnitures.
- Le citron confit apporte une note intense et parfumée, ajustez selon vos goûts.