Combien de temps se conserve le beurre à l'ail et au persil ?

Votre beurre à l'ail et au persil fait maison se garde 1 semaine au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur. La fraîcheur des herbes influence directement la durée de conservation. Un persil parfaitement sec prolonge significativement la durée de vie de votre préparation.

Peut-on utiliser de l'ail en poudre à la place de l'ail frais ?

L'ail frais reste irremplaçable pour l'authenticité et la fraîcheur des arômes. L'ail en poudre peut dépanner mais donnera un goût différent, moins vibrant et plus uniforme. Si vous l'utilisez, réduisez les quantités car il est plus concentré que l'ail frais.

Comment éviter que le persil noircisse dans le beurre ?

Assurez-vous que le persil soit parfaitement sec avant incorporation et utilisez-le rapidement après lavage. L'humidité résiduelle accélère l'oxydation responsable du noircissement. Un citron ajouté à l'eau de lavage aide aussi à préserver la couleur verte.

Mon beurre est-il trop salé, comment corriger ?

Ajoutez du beurre doux non salé pour diluer l'excès de sel. Cette méthode simple permet de rattraper un assaisonnement trop prononcé. Pour l'avenir, goûtez régulièrement pendant la préparation et ajustez progressivement l'assaisonnement.

Peut-on préparer ce beurre avec de la margarine ?

Techniquement possible mais le résultat différera considérablement en goût et texture. La margarine ne développe pas la même onctuosité que le beurre authentique. Pour une version végétalienne, privilégiez plutôt des margarines bio de qualité supérieure.

Beurre Ail Persil : 6 Secrets pour un Condiment Parfait !

Description

Un beurre parfumé à l’ail et au persil, facile à préparer, idéal pour accompagner les viandes, poissons, légumes ou simplement à tartiner sur du pain grillé.

Ingredients

Scale

250 g de beurre doux ramolli
2 à 3 gousses d’ail
1 petit bouquet de persil frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Sortez le beurre du réfrigérateur 2 heures avant ou coupez-le en petits morceaux pour qu’il ramollisse plus rapidement. Placez-le dans un bol.
Épluchez les gousses d’ail et hachez-les très finement ou râpez-les pour une texture plus crémeuse.
Lavez soigneusement le persil, séchez-le puis détachez les feuilles. Hachez-les finement.
Ajoutez l’ail et le persil hachés au beurre ramolli. Salez et poivrez légèrement. Mélangez bien à la fourchette ou à la spatule jusqu’à obtenir une texture homogène.
Déposez la préparation sur une feuille de papier cuisson ou de film alimentaire, roulez-la en cylindre (ou en bloc rectangulaire). Fermez bien et placez au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu’il durcisse.

Notes

Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
Peut être congelé en tranches prêtes à l’emploi.
Parfait pour agrémenter un steak, un poisson ou des pommes de terre chaudes.

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 0 minute
Category: Condiment
Method: Sans cuisson, mélange
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 10 g
Calories: 72
Sugar: 0 g
Sodium: 30 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 5 g
Unsaturated Fat: 2 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 0 g
Fiber: 0 g
Protein: 0 g
Cholesterol: 20 mg