Courgettes Farcies à la Mozzarella : Le Plat Qui Va Faire Fondre Tes Invités !
Salut ! Tu cherches un plat qui en jette mais qui reste accessible ? Laisse-moi te parler des courgettes farcies à la mozzarella ! C’est le genre de recette qui fait dire « Waouh ! » à tes invités alors que toi, tu sais très bien que c’est pas si compliqué que ça en a l’air.
Imagine un peu : des courgettes bien rondes et dodues, farcies avec un mélange de porc parfumé aux épices méditerranéennes, le tout nappé de mozzarella fondante qui gratine à souhait. Franchement, c’est le parfait combo entre comfort food et cuisine qui a de la gueule !
Pourquoi Ces Courgettes Farcies Vont Révolutionner Tes Dîners
Alors, ces courgettes farcies à la mozzarella, c’est vraiment le plat parfait pour épater sans se prendre la tête. En gros, tu prends des légumes tout simples du potager, tu les transformes en petits écrins gourmands, et boom – tu obtiens un truc digne d’un restau !
Voici pourquoi j’adore cette recette :
- Temps total : 1h15 (mais seulement 35 min de boulot actif)
- Niveau : Intermédiaire (mais franchement accessible)
- Pour : 4 personnes bien affamées
- L’effet « waouh » : Garanti !
Le truc génial, c’est que ça marche pour tout : un dimanche en famille, un dîner entre potes, ou même quand tu veux faire le beau pour impressionner quelqu’un. Et en plus, ça sent divinement bon dans toute la maison pendant la cuisson !
Ce Qu’il Te Faut (Rien d’Extraordinaire !)
Bon, pour tes courgettes farcies à la mozzarella de folie, voilà ce que tu dois rassembler :
Les Stars du Plat :
- 4 courgettes rondes – Prends-les bien fermes et de taille similaire (environ 8-10 cm). Les rondes, c’est plus facile à creuser et plus joli !
- 250g de porc haché – Pas trop maigre (15% de gras), sinon ça va être sec
- 125g de mozzarella de bufflonne – Là, fais-toi plaisir avec la vraie ! Ça fond mieux et c’est plus goûteux
Les Petits Plus Qui Changent Tout :
- 1 gousse d’ail – Pour parfumer comme il faut
- 1 pointe de piment d’Espelette – Cette petite note fumée, c’est magique !
- 1/4 c. à café de cumin – Pour l’aspect oriental
- 1/4 c. à café de coriandre – Ces notes citronnées qui réveillent tout
- 1/4 c. à café d’origan séché – L’incontournable méditerranéen
- Sel et huile d’olive – De la bonne, hein !
Pas trouvé certains ingrédients ? Pas de panique ! Tu peux remplacer le porc par du bœuf haché ou même de la chair à saucisse. La mozza peut être troquée contre du comté râpé. Et pour une version végé, utilise des protéines de soja texturées !
La Recette Step by Step (Plus Simple Que Tu Crois !)
Allez, on se retrousse les manches pour ces courgettes farcies à la mozzarella de compet’ !
Étape 1 : Prépare Tes Courgettes
Lave bien tes courgettes et fais-les cuire à la vapeur 10 minutes pile. Une fois refroidies, découpe un petit chapeau à 2 cm du sommet et vide-les avec une cuillère en gardant 1 cm de chair sur les bords.
Mon conseil : Garde TOUTE la chair que tu retires, elle va servir pour la farce !
Étape 2 : L’Ail Qui Sent Bon
Épluche ta gousse d’ail, retire le petit germe vert au centre (sinon ça pique), et hache-la finement au couteau. Évite le presse-ail qui écrase les arômes !
Étape 3 : La Viande Qui Dore
Dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive, fais revenir ton porc haché avec l’ail pendant 5-6 minutes. Laisse bien dorer au début sans trop remuer – c’est là que se développent les saveurs !
Étape 4 : Le Mélange d’Épices Magique
Ajoute ton cumin, ta coriandre, ton origan et ta pointe de piment d’Espelette. Mélange bien pendant 1 minute pour réveiller tous ces parfums. Sale selon ton goût.
Étape 5 : La Chair de Courgette
Incorpore toute la chair de courgette que tu as gardée. Laisse mijoter 8-10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. L’eau va s’évaporer et concentrer les saveurs.
Étape 6 : Préparatifs Four
Préchauffe ton four à 200°C. Cette température va permettre de bien gratiner ta mozza !
Étape 7 : La Mozza en Dés
Découpe ta mozzarella en petits dés d’1 cm et égoutte-la un peu sur du papier absorbant. Ça évite que ça détrempe ta farce.
Étape 8 : Le Montage Final
Huile bien ton plat à gratin et dispose tes courgettes debout. Remplis-les à moitié avec ta farce, ajoute une couche de mozza, puis complète avec le reste de farce. Termine par une belle couche de mozzarella sur le dessus !
Étape 9 : Au Four !
Badigeonne les chapeaux d’huile d’olive, pose-les dans le plat, et hop – 15 minutes au four ! C’est prêt quand la mozza est bien dorée et bouillonnante.
Présentation Qui En Jette
Pour servir tes courgettes farcies à la mozzarella, tu as deux options : soit tu laisses tout dans le plat de cuisson (plus convivial), soit tu les transfères délicatement sur des assiettes individuelles (plus classe).
Mon truc de pro : Pose le chapeau légèrement en biais contre la farce gratinée – ça fait effet « coffre au trésor » et c’est super mignon !
Un petit filet d’huile d’olive par-dessus, quelques feuilles d’origan frais si tu en as, et voilà ! Pour faire encore plus beau, ajoute quelques tomates cerises rôties autour et des pousses d’épinards fraîches.
Conservation et Astuces Malines
Bonne nouvelle : tes courgettes farcies à la mozzarella se gardent 3 jours au frigo ! Et le truc cool, c’est qu’elles sont délicieuses même froides – parfait pour les pique-niques !
Pour réchauffer : 15 minutes au four à 160°C sous alu, ou 2-3 minutes au micro-ondes puissance moyenne.
Astuce gain de temps : Tu peux tout préparer la veille jusqu’au farcissage, garder au frais, et enfourner le lendemain (ajoute juste 5 minutes de cuisson).
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Courgettes Farcies à la Mozzarella : Le Plat Qui Va Faire Fondre Tes Invités !
- Total Time: 1 heure 15 minutes
- Yield: 4 portions
- Diet: Halal
Description
Courgettes rondes farcies au porc haché parfumé aux épices et garnies de mozzarella fondante, pour un plat savoureux à servir chaud ou froid.
Ingredients
- 4 courgettes rondes
- 250 g de porc haché
- 125 g de mozzarella au lait de bufflonne
- 1 gousse d’ail
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1/4 c. à café de cumin
- 1/4 c. à café de coriandre
- 1/4 c. à café d’origan séché
- Sel
- Huile d’olive
Instructions
- Laver et cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes. Couper un chapeau et les évider. Réserver la chair.
- Peler, dégermer et hacher l’ail.
- Faire revenir la viande avec l’ail dans un peu d’huile d’olive.
- Ajouter les épices et herbes, saler.
- Incorporer la chair de courgette et laisser revenir.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper la mozzarella en dés.
- Huiler un plat à gratin.
- Placer les courgettes dans le plat, farcir à moitié de viande, ajouter un peu de mozzarella, compléter avec la viande et finir avec de la mozzarella.
- Huiler les chapeaux et les placer à côté des courgettes dans le plat.
- Enfourner environ 15 minutes.
- Servir chaud ou froid, avec ou sans les chapeaux sur le dessus.
Notes
- Utiliser de la mozzarella de bufflonne pour un goût plus riche.
- Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
- Accompagner d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson à la vapeur et au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 courgette farcie
- Calories: 310
- Sugar: 4 g
- Sodium: 580 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 65 mg
Mes Variantes Préférées
Version Grecque
Remplace le porc par de l’agneau haché et la mozza par de la feta. Ajoute des olives noires hachées et de la menthe fraîche. Ça sent bon les vacances !
Option Végétarienne
Mix de champignons hachés, noix concassées et quinoa cuit à la place de la viande. Fromage de chèvre au lieu de la mozza et thym frais. Même les carnivores adorent !
Twist Oriental
Remplace les épices par du ras-el-hanout, ajoute des pignons grillés et des raisins secs. Utilise du fromage de brebis. Dépaysement garanti !
Version Light
Dinde hachée + mozzarella light + dés d’aubergine dans la farce. Moins de calories, même plaisir !
D’Autres Plats Qui Vont Te Faire Craquer
Si tu as adoré ces courgettes farcies à la mozzarella, j’ai encore plein d’autres idées géniales pour épater tes invités ! Voici mes recettes chouchoutes qui marchent à tous les coups :
Pour Les Amateurs de Plats Farcis et Gratinés :
- Ma baguette farcie aux lardons et au cheddar – le comfort food ultime !
- Les aubergines à la corse – un voyage gustatif garanti
- Mon poulet au pesto et mozzarella – l’Italie dans ton assiette
- La poitrine de veau farcie au four pour les grandes occasions
- Et le gratin de butternut à la fourme – automnal et réconfortant
Tu trouveras encore plus d’inspiration et toutes mes astuces culinaires sur mon compte Pinterest où je partage mes découvertes et mes coups de cœur du moment !
Pourquoi Tu Vas Adopter Cette Recette
Franchement, ces courgettes farcies à la mozzarella, c’est la recette parfaite quand tu veux faire plaisir sans te compliquer la vie. C’est généreux, réconfortant, et ça a cette petite touche méditerranéenne qui fait voyager.
Le truc génial, c’est que tu peux complètement l’adapter selon tes goûts et ce que tu as sous la main. C’est ça, la vraie cuisine – pas besoin de suivre à la lettre, l’important c’est de se faire plaisir !
Alors vas-y, lance-toi ! Teste ma recette de base, puis amuse-toi à créer tes propres variantes. Et n’hésite pas à me raconter comment ça s’est passé – j’adore découvrir vos adaptations créatives !
Tes courgettes farcies à la mozzarella vont faire sensation, c’est garanti !
FAQ
Absolument ! Préparez-les entièrement jusqu’au farcissage et conservez au réfrigérateur jusqu’à 24h. Ajoutez 5 minutes de cuisson car elles seront froides au départ. Cette préparation anticipée intensifie même les saveurs
Privilégiez des courgettes fermes, sans taches molles, avec une peau lisse et brillante. Elles doivent être lourdes en main et sonner creux quand on tape dessus. Évitez les trop grosses qui pourraient être creuses ou amères.
Elle apporte une saveur et une texture supérieures, mais la mozzarella de vache convient parfaitement. Pour plus d’économie, mélangez 50% de mozzarella avec 50% d’emmental râpé qui gratine excellemment
C’est normal avec des courgettes très mûres. Continuez la recette normalement, la farce maintiendra la structure. Pour éviter cela, choisissez des courgettes plus jeunes et réduisez le temps de vapeur à 8 minutes.
Oui, jusqu’à 3 mois dans des boîtes hermétiques. Décongelez au réfrigérateur 24h avant consommation et réchauffez au four 20 minutes à 160°C. La texture sera légèrement différente mais le goût reste excellent
