Peut-on préparer ces courgettes farcies à l'avance ?

Absolument ! Préparez-les entièrement jusqu'au farcissage et conservez au réfrigérateur jusqu'à 24h. Ajoutez 5 minutes de cuisson car elles seront froides au départ. Cette préparation anticipée intensifie même les saveurs

Comment choisir les meilleures courgettes rondes ?

Privilégiez des courgettes fermes, sans taches molles, avec une peau lisse et brillante. Elles doivent être lourdes en main et sonner creux quand on tape dessus. Évitez les trop grosses qui pourraient être creuses ou amères.

La mozzarella de bufflonne est-elle indispensable ?

Elle apporte une saveur et une texture supérieures, mais la mozzarella de vache convient parfaitement. Pour plus d'économie, mélangez 50% de mozzarella avec 50% d'emmental râpé qui gratine excellemment

Que faire si mes courgettes se fendent pendant la cuisson vapeur ?

C'est normal avec des courgettes très mûres. Continuez la recette normalement, la farce maintiendra la structure. Pour éviter cela, choisissez des courgettes plus jeunes et réduisez le temps de vapeur à 8 minutes.

Peut-on congeler les courgettes farcies cuites ?

Oui, jusqu'à 3 mois dans des boîtes hermétiques. Décongelez au réfrigérateur 24h avant consommation et réchauffez au four 20 minutes à 160°C. La texture sera légèrement différente mais le goût reste excellent

Courgettes Farcies Mozzarelle : 8 Secrets Parfaits Fondants

Description

Courgettes rondes farcies au porc haché parfumé aux épices et garnies de mozzarella fondante, pour un plat savoureux à servir chaud ou froid.

Ingrédients

ÉCHELLE

4 courgettes rondes
250 g de porc haché
125 g de mozzarella au lait de bufflonne
1 gousse d’ail
1 pointe de piment d’Espelette
1/4 c. à café de cumin
1/4 c. à café de coriandre
1/4 c. à café d’origan séché
Sel
Huile d’olive

Préparation

Laver et cuire les courgettes à la vapeur pendant 10 minutes. Couper un chapeau et les évider. Réserver la chair.
Peler, dégermer et hacher l’ail.
Faire revenir la viande avec l’ail dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter les épices et herbes, saler.
Incorporer la chair de courgette et laisser revenir.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper la mozzarella en dés.
Huiler un plat à gratin.
Placer les courgettes dans le plat, farcir à moitié de viande, ajouter un peu de mozzarella, compléter avec la viande et finir avec de la mozzarella.
Huiler les chapeaux et les placer à côté des courgettes dans le plat.
Enfourner environ 15 minutes.
Servir chaud ou froid, avec ou sans les chapeaux sur le dessus.

Notes

Utiliser de la mozzarella de bufflonne pour un goût plus riche.
Peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir.
Accompagner d’une salade verte ou de riz pour un repas complet.

Temps de préparation: 35 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Category: Plat principal
Method: Cuisson à la vapeur et au four
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 courgette farcie
Calories: 310
Sugar: 4 g
Sodium: 580 mg
Fat: 21 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 11 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 7 g
Fiber: 2 g
Protein: 22 g
Cholesterol: 65 mg

Mots clés: courgettes farcies, mozzarella, porc haché, recette française, plat principal