Description
Un plat parfumé et exotique de dinde mijotée au lait de coco avec du gingembre frais et de la citronnelle, agrémenté de carottes râpées et de coriandre pour une touche de fraîcheur.
Ingredients
Scale
- 1,2 kg de découpe de dinde
- 80 cl de lait de coco
- 100 g de gingembre frais
- 250 g de carottes râpées
- 3 tiges de citronnelle
- 1 bouquet de coriandre
- 20 cl d’eau
- Sel
- Poivre
Instructions
- Fendez et émincez la citronnelle. Épluchez et émincez le gingembre.
- Mettez la dinde, le lait de coco, le gingembre, la citronnelle et 20 cl d’eau dans une cocotte.
- Laissez mijoter à partir de l’ébullition 1h45 à feu doux.
- Ajoutez les carottes râpées et laissez cuire 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez la coriandre ciselée, salez et poivrez avant de servir.
Notes
- Servez ce plat avec du riz basmati ou des nouilles asiatiques pour un repas complet.
- Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet.
- Ajustez la quantité de gingembre selon votre goût.
- Prep Time: 15 mins
- Cook Time: 1 hr 55 mins
- Category: Plat principal
- Method: Mijoté en cocotte
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 7 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 110 mg