Description
Un émincé de bœuf mijoté aux accents sucrés-salés grâce au gingembre, jus d’orange et miel, accompagné de pois chiches. Une recette légère, sans gluten ni lactose, à savourer avec un pain galette.
Ingredients
Scale
- Huile d’olive pour la cuisson
- 800 g d’émincé de bœuf
- 1 c.c. de sel
- Poivre, au goût
- 1 oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, pressée
- 2 dl de jus d’orange
- 2 c.s. de miel liquide
- 1 boîte de pois chiches (env. 250 g), rincés et égouttés
- 50 g de gingembre, en tranches
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
- Faire revenir la viande par portions pendant environ 2 minutes. Retirer, saler et poivrer.
- Faire revenir l’oignon et l’ail dans la même cocotte.
- Verser le jus d’orange, porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Ajouter le miel, les pois chiches, le gingembre et la viande. Mélanger.
- Laisser mijoter à couvert pendant environ 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps.
- Poivrer selon le goût et servir chaud avec un pain galette.
Notes
- Vous pouvez remplacer le jus d’orange par du jus de citron pour une touche plus acidulée.
- Le plat peut être préparé la veille pour un goût encore plus développé.
- Accompagner de pain galette ou de riz basmati pour un repas complet.
- Prep Time: 35 min
- Cook Time: 1 h
- Category: Plat principal
- Method: Braisé
- Cuisine: Fusion
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/4)
- Calories: 397 kcal
- Sugar: non spécifié
- Sodium: non spécifié
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: non spécifié
- Unsaturated Fat: non spécifié
- Trans Fat: non spécifié
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: non spécifié
- Protein: 51 g
- Cholesterol: non spécifié