Description
Un délicieux émincé de poulet aux champignons avec une sauce crémeuse, accompagné de tagliatelles. Un plat réconfortant, idéal pour un repas rapide et savoureux.
Ingredients
Scale
- 0,5 c.s. d’huile d’olive
- 200 g d’émincé de poulet
- 0,25 cc de sel
- Poivre, selon le goût
- 0,5 c.s. d’huile d’olive
- 1 oignon, haché finement
- 250 g de champignons de Paris, en lamelles
- 150 g de shiitakés, en lamelles
- 1 c.c. de farine
- 0,25 cc de sel
- 2 c.s. de vin blanc
- 1,5 dl de bouillon de bœuf
- 0,5 dl de demi-crème à sauce
- 2 c.s. de ciboulette, ciselée
- Sel, selon le goût
- Poivre, selon le goût
- 120 g de pâtes (par exemple tagliatelles)
- Eau salée bouillante
Instructions
- Faire chauffer 0,5 c.s. d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive. Saisir l’émincé de poulet environ 4 minutes. Retirer, saler et poivrer.
- Dans la même poêle, chauffer 0,5 c.s. d’huile d’olive. Faire revenir l’oignon, les champignons et les shiitakés environ 5 minutes. Saupoudrer de farine et saler.
- Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire complètement. Ajouter le bouillon et la crème, porter à ébullition et laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux.
- Remettre le poulet dans la sauce pour bien le réchauffer. Ajouter la ciboulette et rectifier l’assaisonnement.
- Faire cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée bouillante, puis les égoutter.
- Servir les pâtes avec l’émincé de poulet et sa sauce aux champignons.
Notes
- Remplacez les pâtes par du riz selon votre préférence.
- Préparez la veille pour un repas à emporter. Réchauffez bien avant de servir ou transportez très chaud dans une boîte isotherme.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (1/2 recette)
- Calories: 509 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 37 g
- Cholesterol: 95 mg