Description
Un plat savoureux et rapide à base d’émincés de poulet, de lardons et de moutarde, nappé d’une sauce crémeuse et parfumée.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 filets de poulet (ou 300 g d’émincés)
- 100 g de lardons (fumés ou nature)
- 1 oignon émincé
- 2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte selon le goût)
- 10 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
- 1 c. à café d’huile
- Sel, poivre
- (Optionnel) : persil, thym, un trait de vin blanc sec
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir les lardons à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les émincés de poulet, salez légèrement, poivrez et laissez dorer 5 à 6 minutes.
- Remettez les lardons dans la poêle, puis ajoutez la moutarde et mélangez bien pour enrober le tout.
- Versez la crème et laissez mijoter à feu doux 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
- (Optionnel) Parsemez de persil frais avant de servir.
Notes
- Servez ce plat avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur, des tagliatelles ou une purée maison.
- Vous pouvez utiliser une crème végétale pour une version plus légère.
- Le vin blanc sec est optionnel mais apporte une note parfumée.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêlé
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 120 mg
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