Puis-je utiliser du poulet congelé pour cette recette ?

Décongelez complètement le poulet au réfrigérateur avant utilisation et épongez-le soigneusement pour éliminer l'excès d'humidité. Un poulet mal décongelé libérerait trop d'eau et empêcherait la bonne caramélisation. Cette précaution garantit une texture parfaite et des saveurs concentrées.

Quelle moutarde choisir pour un goût optimal ?

La moutarde à l'ancienne apporte texture et douceur, parfaite pour les palais sensibles. La moutarde de Dijon forte intensifie le caractère du plat. Évitez les moutardes trop douces qui ne marqueraient pas suffisamment le goût de vos émincés de poulet .

Comment éviter que la crème tourne pendant la cuisson ?

Incorporez la crème hors du feu ou à température très douce et remuez constamment. Une crème trop froide ajoutée dans une poêle trop chaude risque de cailler. Cette technique simple préserve l'onctuosité parfaite de votre sauce.

Puis-je remplacer les lardons par du bacon ?

Le bacon découpé en lanières constitue un excellent substitut aux lardons traditionnels. Faites-le dorer de la même manière à sec pour libérer sa graisse savoureuse. Cette alternative anglo-saxonne apporte ses propres nuances fumées tout en conservant l'esprit de la recette.

Comment réchauffer ce plat sans altérer sa texture ?

Réchauffez doucement dans une poêle à feu très doux en ajoutant quelques cuillères de crème ou d'eau si nécessaire. Remuez délicatement pour redistribuer la sauce uniformément. Cette méthode préserve le moelleux du poulet et l'onctuosité de la sauce parfaitement.

Émincés Poulet Moutarde Lardons : 7 Secrets pour un Plat Parfait !

Description

Un plat savoureux et rapide à base d’émincés de poulet, de lardons et de moutarde, nappé d’une sauce crémeuse et parfumée.

Ingredients

Scale

2 filets de poulet (ou 300 g d’émincés)
100 g de lardons (fumés ou nature)
1 oignon émincé
2 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte selon le goût)
10 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
1 c. à café d’huile
Sel, poivre
(Optionnel) : persil, thym, un trait de vin blanc sec

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Dans une poêle, faites revenir les lardons à sec jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’huile et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les émincés de poulet, salez légèrement, poivrez et laissez dorer 5 à 6 minutes.
Remettez les lardons dans la poêle, puis ajoutez la moutarde et mélangez bien pour enrober le tout.
Versez la crème et laissez mijoter à feu doux 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
(Optionnel) Parsemez de persil frais avant de servir.

Notes

Servez ce plat avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur, des tagliatelles ou une purée maison.
Vous pouvez utiliser une crème végétale pour une version plus légère.
Le vin blanc sec est optionnel mais apporte une note parfumée.

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 15 minutes
Category: Plat principal
Method: Poêlé
Cuisine: Française

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 420 kcal
Sugar: 3 g
Sodium: 820 mg
Fat: 30 g
Saturated Fat: 12 g
Unsaturated Fat: 16 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 6 g
Fiber: 1 g
Protein: 32 g
Cholesterol: 120 mg