Puis-je utiliser du saumon frais au lieu de conserve ?

Oui, cuisez 400g de saumon frais, émiettez-le et procédez normalement. Le saumon frais apporte une texture plus ferme et un goût plus délicat. Assaisonnez légèrement plus pour compenser la différence d'intensité gustative par rapport à la conserve.

Mon gratin ne dore pas assez, que faire ?

Activez le mode grill de votre four les 2-3 dernières minutes de cuisson en surveillant attentivement. Cette technique intensive dore rapidement le fromage sans assécher le reste du plat. Attention à ne pas brûler la surface qui deviendrait amère.

Combien de temps puis-je conserver ce pâté ?

Votre pâté au saumon sans croûte se garde 3 jours au réfrigérateur et 3 mois au congélateur. Au-delà, il reste consommable mais peut perdre de sa texture crémeuse. La congélation par portions facilite grandement l'utilisation ultérieure.

Puis-je préparer ce plat sans crème de champignons ?

Remplacez par une béchamel légère ou un mélange lait-farine pour épaissir. Ajoutez des champignons frais sautés pour conserver la saveur champignon. Cette substitution allège le plat tout en préservant l'onctuosité caractéristique.

Cette recette convient-elle aux enfants ?

Parfaitement ! Ce plat plaît énormément aux enfants grâce à ses saveurs douces et sa texture crémeuse. Vous pouvez adapter l'assaisonnement pour les palais plus jeunes. Il constitue une excellente source de nutriments essentiels à leur croissance

Pâté au Saumon Sans Croûte : 7 Secrets d'une Recette Ultime

Description

Un pâté au saumon sans croûte, simple et réconfortant, préparé avec une base de purée de pommes de terre, une garniture crémeuse au saumon et aux champignons, et gratiné de fromage.

Ingredients

Scale

4 grosses pommes de terre 🥔
30 ml de lait chaud
15 ml de beurre
5 ml d’herbes salées
1 oignon 🧅
1 boîte de saumon émietté (418 g) 🐟
1 boîte de crème de champignons (284 ml)
125 ml de lait 🥛
250 ml de fromage râpé 🧀

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Faites cuire et écrasez les pommes de terre avec le lait chaud, le beurre et les herbes salées. Étalez la purée dans un plat de cuisson.
Faites revenir l’oignon haché dans une poêle, ajoutez le saumon émietté, la crème de champignons et le lait. Mélangez bien.
Versez ce mélange sur la purée de pommes de terre.
Parsemez de fromage râpé et enfournez à 190°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré.

Notes

Servez chaud accompagné d’une salade verte.
Vous pouvez remplacer la crème de champignons par une autre crème en conserve selon vos goûts.
Idéal à préparer à l’avance puis réchauffer au four.

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Category: Plat principal
Method: Four
Cuisine: Québécoise

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 340
Sugar: 3 g
Sodium: 640 mg
Fat: 18 g
Saturated Fat: 8 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 25 g
Fiber: 3 g
Protein: 22 g
Cholesterol: 55 mg