Description
Un dessert crémeux et réconfortant : le riz au lait nappé de caramel, une recette traditionnelle simple et délicieuse qui rappelle les saveurs d’enfance.
Ingredients
Scale
- 1 L de lait entier
- 100 g de riz rond
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- Caramel liquide (quantité selon goût)
Instructions
- Portez à ébullition le lait avec le sucre et le sucre vanillé.
- Versez le riz en pluie dans le lait bouillant.
- Faites cuire à feu doux pendant 35 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le riz n’attache.
- Nappez des ramequins de caramel liquide.
- Versez le riz au lait cuit dans les ramequins caramélisés.
- Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Utilisez de préférence du riz rond spécial dessert pour une texture onctueuse.
- Le caramel peut être fait maison ou acheté tout prêt.
- Pour une touche gourmande, ajoutez un peu de cannelle ou de zestes d’orange.
- Servez bien frais pour plus de plaisir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 150 g)
- Calories: 210
- Sugar: 25 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 2.5 g
- Unsaturated Fat: 1.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 15 mg