Description
Un délicieux plat de riz sauté façon paëlla, enrichi de saumon, chorizo et fruits de mer, pour un repas complet et savoureux aux accents méditerranéens.
Ingredients
Scale
- 450 g de riz long cuit
- 1/2 collier de chorizo fort
- 1 belle poignée de petits pois surgelés
- 350 g de pavé de saumon frais
- 200 g de moules surgelées
- 130 g d’anneaux de calamars surgelés
- 6 grosses crevettes (bouquets)
- 1 gros oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 poivron rouge
- Huile d’olive
Instructions
- Ôter la peau du chorizo et le couper en rondelles. Les faire dorer dans un faitout antiadhésif.
- Lorsque la graisse est fondue, retirer le chorizo et réserver.
- Faire sauter les moules, calamars et crevettes dans la graisse restante quelques minutes, puis réserver.
- Ajouter un peu d’huile d’olive dans le faitout et faire revenir l’oignon émincé, le poivron coupé en lanières et les petits pois.
- Ajouter le riz cuit et l’ail écrasé. Bien mélanger pour que les grains de riz se détachent.
- Répartir les fruits de mer, le chorizo et le saumon coupé en trois morceaux sur le dessus.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes.
Notes
- Utilisez un riz cuit à l’avance pour éviter qu’il devienne collant.
- Vous pouvez ajouter un peu de paprika fumé pour renforcer la saveur espagnole.
- Ce plat peut être réalisé avec d’autres types de poissons ou fruits de mer selon vos préférences.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Espagnole
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 400 g)
- Calories: 520
- Sugar: 4 g
- Sodium: 820 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 120 mg